Você pode congelar creme pesado?

Q. Costumo comprar creme pesado ao assar, mas eu nãouse-o para qualquer outra coisa. Como resultado, eu sempre acabo com sobras de creme pesado que acaba sendo jogado fora ou derramado pelo ralo. Eu gostaria de poder manter o creme restante para quando eu precisar dele novamente. Você pode congelar creme pesado?

creme de leite

Você pode congelar creme pesado?

UMA. Claro que você pode! A melhor parte é que, ao contrário de alguns produtos lácteos, o creme pesado pode ser facilmente trazido de volta à sua textura original. Congelar creme pesado é simples, e uma vez que você tentou congelá-lo, você nunca jogará as sobras de novo.
Desde creme pesado tem um alto teor de gordura, a gorduraterá uma tendência a se separar durante o processo de congelamento. Para minimizar a quantidade de separação, mexa ou agite antes de congelar. Creme pesado pode ser congelado no recipiente original em que chegou, mas desde creme tem uma tendência para assumir os sabores de outros alimentos, você pode querer considerar um outro método. Uma boa maneira de minimizar o risco de mudar o sabor do seu creme é congelá-lo em uma bolsa de freezer ou colocar o recipiente original em uma bolsa de freezer para uma dupla camada de proteção.

Se você usa apenas creme em pequenas quantidadesreceitas, considere o congelamento em pequenas quantidades. Despeje o creme em quantidades de ½ ou 1 xícara em forminhas de muffin de silicone, em seguida, coloque-as e coloque os blocos de creme congelados individualmente em um saco grande e remova apenas um ou dois de cada vez para usar em uma receita. Creme de congelamento em quantidades menores também reduz o tempo necessário para descongelar o creme para uso.

Para descongelar o creme pesado congelado, remova o pacotedo congelador e coloque na geladeira por várias horas ou durante a noite, dependendo da quantidade de creme para descongelar. Nunca descongele o creme no balcão, pois as temperaturas irregulares podem levar ao crescimento de bactérias. Creme descongelado terá uma textura aquosa, como a gordura terá se separado. Para devolver o creme à sua textura original, agite ou misture o creme para reemulsionar a mistura.

É importante misturá-lo completamente ou o pesadocreme não vai chicotear. O creme agitado ainda pode parecer um pouco granulado, mas quando o açúcar é adicionado para torná-lo chantilly, a textura vai melhorar e o creme vai suavizar. Use o creme pesado em receitas ou bata-o como chantilly, e desfrute do mesmo sabor e textura como creme fresco.

Comentários
Adicione um comentário