Você pode congelar o bolo de esponja?

Q. Eu fiz uma receita de pão de ló que faz duas duplasbolos de camada. Eu realmente não preciso de dois bolos ao mesmo tempo, então eu gostaria de congelar um bolo para mais tarde. Dessa forma, posso obter o dobro da receita! Não tenho certeza se a umidade de um pão-de-ló vai resistir ao congelamento ou se ficará todo mole depois de descongelado. Devo congelá-lo com o recheio e a cobertura ou devo congelá-lo? Qual é a melhor maneira de congelar um bolo de esponja? Você pode congelar um bolo de esponja?

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Você pode congelar o bolo de esponja?

UMA. Sim, você pode congelar o bolo de esponja! Sugiro congelá-lo, se possível, e adicionar recheios e recheio mais tarde, mas se já estiver montado, o pão-de-ló pode ser congelado com coberturas e tudo. Parece que você ainda não montou seu bolo de esponja, então descreverei as instruções para congelar um pão-de-ló simples.

Como você congela o pão de ló?

Asse o seu pão de ló de acordo com a receita,e depois deixe esfriar completamente. Este passo é importante porque se você congelar um bolo de esponja que ainda esteja quente, ele ficará mole depois de descongelado. Uma vez que seu bolo de esponja é completamente resfriado, envolva-o em uma dupla camada de filme plástico. Em seguida, cubra-o com papel alumínio. Embrulhe cada camada individualmente para evitar que fiquem juntas quando descongeladas. Em seguida, coloque as camadas de pão de ló em grandes sacos de congelação ou numa caixa para impedir que sejam esmagados no congelador. Bolo de esponja congelado deve durar no congelador por até três meses.

Para descongelar o pão-de-ló congelado, retire o bolocongelador e deixe descongelar à temperatura ambiente durante várias horas. Para evitar que o plástico enrole o bolo uma vez descongelado, desembrulhar os bolos enquanto ainda congelado e descongelar em uma grade sobre o balcão. Uma vez que o pão de ló é completamente descongelado e chegou à temperatura ambiente, você pode adicionar o recheio e montar as camadas. Top com sua cobertura favorita e sirva.

Se você planeja congelar sobras de pão de ló, corteo bolo em fatias individuais e embrulhe em filme plástico, usando palitos de dente para impedir que a cobertura toque o envoltório. Coloque as fatias em recipientes seguros para congeladores duros e congele até estar pronto para comer. Descongele à temperatura ambiente por cerca de uma hora antes de comer. Não volte a congelar o pão-de-ló previamente congelado, particularmente um que tenha sido congelado com recheios ou coberturas.

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