Você pode congelar sopa de cogumelos?

Q. Eu fiz uma panela de sopa de cogumelos para o jantar, mas agoraEu tenho algumas sobras que gostaria de congelar para mais tarde. Estou um pouco desconfiado de tentar congelá-lo, porque não sei como o creme na sopa levará para ser congelado. A sopa vai se separar ou ficar granulada? Eu gostaria de simplesmente congelar o que sobrou para o jantar mais uma noite, mas não se o gosto e a textura ficarem arruinados quando eu der o gosto. Meu marido acha que eu deveria ser capaz de congelar sopa de cogumelos sem problemas, mas não tenho tanta certeza. Você pode congelar sopa de cogumelos?

creme de cogumelo

UMA. Seu marido está correto. Você pode congelar sopa de cogumelos! Agora, se as sopas tiverem arroz, então eu recomendo não congelá-las, porque o arroz pode absorver todo o líquido durante o processo de congelamento, mas caso contrário eu não me preocuparia com isso. É verdade que o creme pode separar-se do resto do líquido, e a gordura no creme pode assumir uma tonalidade amarelada durante o congelamento, mas a cor e a textura devem voltar ao normal após o descongelamento.

Para congelar a sopa de cogumelos, primeiro permita que a sopaesfriar completamente. Eu também sugiro deixar de fora qualquer guarnições e apenas adicioná-los mais tarde quando você reaquecer a sopa para comer. Dependendo da quantidade de sopa que você está congelando, você pode optar por congelá-la em um recipiente seguro de congelador duro ou em um freezer que será colocado no congelador. Coloque a sacola do freezer em uma tigela dobrando a parte superior da sacola sobre a borda da tigela. Em seguida, panela ou despeje a sopa. Seja usando um contêiner ou um saco de freezer, deixe cerca de uma polegada ou dois headroom para permitir a expansão durante o processo de congelamento. Sele o saco, rotule e date e coloque no congelador.

Para usar sopa de cogumelos congelados, retire a bolsa ourecipiente do congelador e deixe-o descongelar no frigorífico durante várias horas ou durante a noite. Também pode ser descongelado segurando o saco sob água corrente fria. Em seguida, despeje a sopa de cogumelos em uma panela e reaqueça, mexendo sempre. Você pode notar que a sopa se separou ou tem uma textura ligeiramente diferente antes de reaquecer, mas a agitação irá trabalhar para reincorporar a textura ao seu estado original.

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