Você pode congelar Tempeh?

Q. Estou tentando substituir algumas das minhas carnes durante a semanapratos com alguns negócios vegetarianos em vez disso, e descobriram recentemente tempeh. Tempeh é um alimento à base de soja fermentado que é fácil de digerir e é um ótimo substituto para a textura da carne que muitas vezes falta em pratos vegetarianos. Eu realmente gosto disso. Infelizmente, o resto da minha família discorda e não vai tocá-lo. Isso significa que muitas vezes tenho uma grande quantidade de sobras de tempeh depois de usá-lo em uma receita. Embora eu possa usar um pouco antes de virar, não posso usar tudo e acabar jogando fora quase toda semana. Eu gostaria de parar de fazer isso, então eu preciso da sua ajuda. Você pode congelar tempeh?

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UMA. Em primeiro lugar, parabéns por tentar comer mais saudável! Para responder a sua pergunta, sim, você pode congelar o tempeh. Tempeh se levanta bem ao congelamento, tanto antes de ser cozido e depois, então você tem algumas opções sobre como você prefere congelá-lo.

Para congelar antes de cozinhar, pode simplesmente ser armazenadoem sua embalagem original até você precisar. Se o tempeh já tiver sido aberto, você pode congelá-lo enrolando-o firmemente em uma dupla camada de plástico, garantindo que nenhuma parte fique exposta ao ar. Em seguida, coloque o pacote em uma bolsa que você selar, rotular e datar. Você também pode dividir seu tempê logo que você o compra, congelando-o em tamanhos individuais usando o método descrito acima. Então, você só precisa remover o tamanho da porção que precisa. Para usar o tempeh congelado, retire do congelador e deixe-o descongelar na geladeira. Então, desembrulhe e use em sua receita favorita.

Você também pode optar por cozinhar todo o seu tempehde uma só vez, e depois congelar o prato cozido para consumo posterior. Para congelar um prato cozido, deixe o prato esfriar completamente primeiro. Em seguida, congele-o em tamanhos individuais, colocando-o em recipientes seguros apropriados para o congelamento. Sele os contêineres completamente, rotule e date-os. Tempeh cozido ou não cozido congelado vai manter cerca de 3 meses no congelador. Para usar o tempeh cozido congelado, remova o prato do freezer e descongele na geladeira ou no microondas. Reaquecer usando seu método preferido e aproveite. Mantenha as sobras refrigeradas por até 48 horas. Não é recomendado voltar a congelar os tempeh previamente congelados.

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