Você pode congelar pêssegos frescos?

Q. Eu não resisti a comprar um alqueire de pêssegos quandonós visitamos uma fazenda hoje. Os pêssegos frescos e locais são muito melhores do que os que vêm de quem sabe onde. O bushel não parecia muito grande na loja da fazenda, aninhado contra todos os outros produtos à venda. Quando cheguei em casa, percebi quantos pêssegos vêm em um alqueire! Eu planejo fazer algumas tortas e até mesmo um torta de pêssego, mas eu sei que vou ter que guardar alguns pêssegos em excesso para depois. Eu não tenho ideia de como guardar pêssegos a longo prazo! Você pode congelar pêssegos frescos?

Como congelar pêssegos frescos?

Como congelar pêssegos frescos?

UMA. Aqueles pêssegos parecem deliciosos! Sim, você pode congelar pêssegos frescos. Há muitas maneiras de congelar pêssegos, dependendo de como você deseja usá-los. Se você não se importa em congelar seus pêssegos com a pele, há muito pouco preparo para fazer antes de congelá-los.

Como congelar pêssegos frescos?

Escolha pêssegos frescos, sem manchas e lave-os. Seque os pêssegos com cuidado, depois corte em fatias, removendo o caroço. Adicione um pouco de suco de limão fresco para manter a cor. Coloque as fatias em uma única camada em uma assadeira, até ficarem firmes, para evitar grumos. Em seguida, coloque em sacos de congelação e retire o excesso de ar. Sele os sacos, rotule e date-os.

Para congelar pêssegos sem a pele, você precisarápara branquear primeiro. Corte um X no fundo de cada pêssego. Enquanto isso, coloque uma panela grande de água no fogão para ferver. Prepare uma tigela grande de água gelada, com gelo extra na mão. Coloque cada pêssego na água fervente por 3-4 minutos e, em seguida, retire com uma escumadeira. Mergulhe cada pêssego na água gelada para interromper o processo de cozimento, trocando a água conforme necessário. Retire da água gelada e coloque em um pano de prato limpo.

Quando esfriar o suficiente para manusear, retire as pelesos pêssegos. Em seguida, corte cada pêssego ao meio para remover o caroço. Os pêssegos podem ser congelados ao meio ou podem ser fatiados. Para melhores resultados, congele os pêssegos descascados em um pouco de água, açúcar ou xarope simples. Eles também podem ser congelados como estão. Coloque em sacos de congelação, retire o excesso de ar e, em seguida, feche o saco. Rótulo e data. Pêssegos congelados podem ser usados ​​diretamente congelados ou descongelados na geladeira antes de serem usados ​​em receitas.

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