Você pode congelar ameixas frescas?

Q. Eu peguei algumas ameixas da minha árvore no quintal egostaria de congelá-los. Eu sei que você pode congelar ameixas cozidas, mas eu não gosto muito delas assim. Eu gostaria de jogar algumas ameixas congeladas no meu smoothie matinal, ou até mesmo fazer uma torta de ameixa ou torta com elas mais tarde. Eu quero congelá-los com o mínimo de confusão possível, então espero que você possa me ajudar. Estou preocupado que congelá-los primeiro sem branquear primeiro afetará negativamente sua qualidade e eles serão arruinados. Você pode congelar ameixas frescas?

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Você pode congelar ameixas frescas?

UMA. Sim, você pode congelar ameixas frescas. Eles perderão parte de sua firmeza durante o processo de congelamento, mas se você planeja usá-los para smoothies ou tortas, isso não deve ser um problema. Eles ainda devem permanecer firmes o suficiente para manter sua forma e, desde que estejam protegidos contra a queima do freezer, eles ainda devem ter um ótimo sabor. O congelamento de ameixas frescas não deve afetar sua qualidade ou sabor. Eu não recomendo congelá-los com a pedra ainda dentro, então, embora você tenha que fazer um pouco de trabalho, eu vou manter o processo de congelamento o mais simples possível.

Como você congela ameixas frescas?

Primeiro, use apenas ameixas frescas que sejam firmes emaduro. Além disso, verifique se as ameixas não têm manchas. Remova o caule e corte quaisquer partes danificadas. Lave as ameixas e depois seque-as com cuidado. Qualquer umidade deixada na parte externa da ameixa pode causar queimaduras no freezer. Corte as ameixas ao meio e retire a pedra. Você pode então congelar as ameixas ou cortá-las em fatias menores. Coloque as metades ou as fatias em uma única camada em uma assadeira. Coloque a assadeira no freezer por cerca de meia hora, ou até que os pedaços de ameixa estejam duros. Isso impedirá que as ameixas se juntem e percam a forma no freezer.

Retire a assadeira do congelador ecoloque as ameixas em sacos de congelação ou em recipientes seguros para congeladores duros. Remova o excesso de ar e depois sele os sacos ou recipientes. Etiquete e date-os. Coloque as ameixas no congelador. Para melhores resultados, use dentro de seis meses. Para smoothies, fatias de ameixas congeladas podem ser usadas diretamente de congelados. Para tortas ou tortas, descongele as ameixas primeiro no freezer e, em seguida, retire todo o excesso de líquido antes de usar em produtos assados.

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