Você pode congelar leite integral?

Q. Minha avó idosa mudou-se recentemente comminha família como ela não pode mais cuidar de uma casa sozinha. Ela tem dificuldade em ganhar peso, e seu médico recomendou que ela mude para o leite integral como uma forma de adicionar calorias extras à sua dieta. Ela não come muito para começar e bebe muito pouco leite de cada vez. O resto da minha família não bebe leite integral, por isso receio que grandes quantidades de um recipiente sejam desperdiçadas se a minha avó beber apenas. Ela me disse que você pode congelar leite integral sem afetar sua qualidade, mas temo que, se eu fizer isso, não seja seguro que ela fique doente. Eu ficaria muito chateado se isso acontecesse. Você pode congelar leite integral?

UMA. Sua avó está correta. Você pode congelar leite integral. Você pode realmente congelar qualquer tipo de leite, embora alguns leites congelem melhor do que outros devido ao teor de gordura. Em última análise, porém, qualquer leite pode ser congelado com sucesso. Muitas pessoas acreditam erroneamente que o leite integral não congela bem porque tem um teor de gordura mais alto do que outros leites, fazendo com que ele fique amarelo quando congelado e resultando em mais separação do que com leites de baixo teor de gordura. Dito isto, a qualidade do leite não é afetada pelo congelamento, e a cor e a textura são facilmente restauradas após o descongelamento. Não congele o leite que ficou aberto na geladeira por vários dias. O leite pode absorver odores, por isso deve ser bem fechado na geladeira e no freezer.

Como congelar leite integral?

Para congelar leite integral, recomendo usar umrecipiente duro seguro do lado do freezer. Se você está congelando sacos de leite, todo o saco de leite pode ser congelado como está. Caso contrário, um recipiente com boca larga permite que a expansão ocorra após o congelamento. Despeje o leite no recipiente, permitindo um pouco de espaço e, em seguida, sele o recipiente. Coloque um rótulo e coloque-o no congelador. Leite integral congelado deve ser consumido dentro de 3 meses para melhores resultados.

Para usar leite integral congelado, retire o leiteo congelador e deixe-o descongelar no frigorífico durante várias horas ou durante a noite. Depois que o leite é descongelado, você pode perceber que ocorreu a separação. Isso é porque a gordura se separa da água durante o congelamento. Não tem problema, basta agitar o recipiente ou mexer bem para reconstituir a textura original do leite. Aproveite como você faria leite fresco. Não é recomendado voltar a congelar o leite previamente congelado, e certifique-se de nunca descongelar o leite no balcão à temperatura ambiente. Guarde as sobras na geladeira

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