Você pode congelar feijões frescos?

Q. Eu tenho um grande lote de feijões frescos dajardim que eu não sei o que fazer com. Eu gosto de comê-los de vez em quando, mas não o suficiente para comer todo o lote de uma só vez. Eu moro sozinho, então eu só preciso de um único tamanho de porção de feijão de cada vez, não de um lote inteiro! Quero congelá-los para economizar para mais tarde, mas não estou interessado em um processo complicado que demandará muito tempo e esforço. Estou procurando uma solução simples. Você pode congelar feijão fresco?

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Você pode congelar feijão fresco?

UMA. Sim, você pode congelar feijão fresco! Existem duas maneiras de congelá-las, uma muito simples e outra um pouco mais envolvida. Embora ambos congelem com sucesso os beans para uso posterior, o processo mais envolvido produzirá resultados ligeiramente melhores. Independentemente do método escolhido, você deve sempre começar com grãos frescos e crocantes.

Como congelar feijão fresco?

Lave o feijão com água corrente para retirar qualquersujeira e depois secar. Cortar as hastes. Se você estiver congelando os grãos, deixe-os como estão, caso contrário, corte-os no tamanho desejado. Separe as porções individuais para que você só tenha que descongelar a quantidade que consumirá.

Para o método de congelamento mais simples, coloque os grãosem um recipiente seguro para freezer. Eu prefiro sacos de congelação porque o ar pode ser espremido, criando uma vedação contra a queima do congelador. Um contêiner de freezer duro também funcionará. Sele o recipiente e, em seguida, rotule e date o saco. Coloque o feijão no freezer. Para melhores resultados, use dentro de 6 meses. Esse método é ótimo se você quiser usar o feijão em saladas ou outros pratos em que deseja que eles mantenham alguma crise.

Para manter sua cor original, considereBranqueando-os primeiro. Coloque o feijão em uma panela de água fervente por cerca de 4 minutos. Retire com uma escumadeira e mergulhe em uma tigela de água gelada para interromper o processo de cozimento. Repita até que todos os grãos tenham sido branqueados. Coloque o feijão para secar. Eles devem estar completamente secos antes de congelar para evitar queimaduras no freezer. Coloque porções de tamanho único em sacos de congelação ou recipientes seguros para congeladores duros. Remova o excesso de ar e, em seguida, vede. Etiquete e date os pacotes e use dentro de seis meses. Para usar, retire do freezer e adicione diretamente às receitas durante o processo de cozimento, ou coloque em uma panela de água fervente para aquecer.

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