Você pode congelar Pinto Beans?

Q. Eu gosto de adicionar feijão para sopas e massas,mas eu odeio quanto tempo eles levam para cozinhar. Todo o processo de embebê-los durante a noite para amolecê-los e, em seguida, cozinhá-los para o que parece ser para sempre é um sério impedimento para comê-los com muita freqüência. Eu sei que você pode comprá-los em latas, mas eu não confio em todas as coisas que eles adicionam à comida enlatada, e a textura nunca parece certa de qualquer maneira. Eu tenho procurado uma maneira de cozinhar e preservar feijão com antecedência. Alguém sugeriu enlatamento, mas eu não sei como fazer isso. Eu acho que o que eu quero saber é, você pode congelar feijão?

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UMA. Você está absolutamente correto quando diz que se sentecomo isso leva uma eternidade para cozinhar pinto beans! Eles demoram cerca de duas horas para cozinhar completamente a textura certa, e muitas pessoas não querem ser incomodados para fazer isso regularmente. No entanto, a boa notícia é que sim, você pode congelar pinto beans! Você ainda tem que passar por todo o processo de cozimento, mas se você fizer em um lote grande, você só terá que cozinhar uma vez e depois comer várias vezes antes de precisar fazer tudo de novo.

Como congelar feijão?

Sacos de feijões secos normalmente rendem cerca de doisxícaras de feijão, então eu recomendo cozinhar pelo menos um saco de feijão seco de cada vez. Os grãos se expandirão ao cozinhar e, em seguida, expandirão um pouco mais com o congelamento, para que você tenha um bom estoque de feijão pinto congelado quando terminar. Comece cozinhando os feijões. Classifique-as primeiro e descarte as pequenas pedras que você encontrar. Lave o feijão. Então, mergulhe o feijão durante a noite primeiro, se desejar. Isso reduz o tempo de cozimento necessário. Cozinhe o feijão de acordo com as instruções da embalagem. Em seguida, deixe esfriar completamente.

Coloque pinto fresco, cozido em sacos de congelação ourecipientes seguros para congelador. Panela suficiente do líquido de cozimento sobre o feijão para cobri-los completamente. Isso evitará que sequem. Deixe uma ou duas polegadas de altura livre no topo do contêiner para permitir a expansão durante o processo de congelamento. Sele os recipientes, rotule e date-os. Pinto feijão congelado deve ser usado dentro de cerca de 3 meses para obter melhores resultados. Para descongelar, simplesmente retire do congelador e deixe descongelar na geladeira.

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