Czy możesz zamrozić świeżą zieloną fasolkę?

Q. Mój sąsiad wyrzucił cały duży koszświeża zielona fasola z jego ogrodu. Zwykle upuszcza małą porcję, ale jego plony były dobre w tym roku i tym razem dał mi prawie cały buszel z fasolą. Nie ma mowy, żebym mógł zjeść wszystkie te ziarna na raz, ale są tak świeże i smaczne, że nie chcę, żeby się zmarnowały. Mrożone zieloną fasolę zamarzłem tylko wtedy, gdy zostały ugotowane lub przygotowane w przepisie. Czy możesz zamrozić świeżą zieloną fasolkę?zielone fasolki

ZA. Tak, możesz zamrozić świeżą zieloną fasolkę! Fasolka szparagowa jest twardym warzywem i dobrze się podnoszą, by zamarznąć. Jednak większość ludzi najpierw blankuje zieloną fasolę przed zamrożeniem. Blanszowanie nie jest tak naprawdę gotowaniem, ale po prostu umieszczanie ich we wrzącej wodzie na minutę lub dwie przed zanurzeniem ich w lodowatej wodzie. Blanszowanie pomaga zielonej fasoli zachować jasnozielony kolor i pomaga zachować świeżość po zamarznięciu.

Jak zamrozić świeżą zieloną fasolę?

Aby przygotować zieloną fasolę na zamrożenie, umyj fasolęw zimnej wodzie. W razie potrzeby przyciąć końce ziaren. Umieść garnek z wodą, aby zagotować na piecu i napełnij dużą miskę lodową wodą. Miej więcej wody pod ręką, aby uzupełnić wodę podczas ogrzewania. W partiach umieścić ziarna we wrzącej wodzie i pozostawić na około 45 sekund do 1 minuty. Usuń fasolę łyżką ze szczeliną i zanurz w lodowatej wodzie. To zatrzymuje proces gotowania. Po ostygnięciu wyjmij fasolę z lodowatej wody i połóż na czystym ręczniku do naczyń lub na papierowych ręcznikach do wyschnięcia. Powtarzaj proces, aż wszystkie ziarna zostaną wykonane.

Dokładnie wysusz fasolę, aby zapobiec oparzaniu lodówki. Umieść fasolę w pojedynczej warstwie na blasze do pieczenia i umieść ją w zamrażarce na około 20 minut, aż ziarna będą twarde. Pomaga to zapobiec zbrylaniu się po zamrożeniu. Umieść fasolę w torebkach z zamrażarką i rozprowadź w taki sposób, aby torebka mogła leżeć płasko i przechowywać w zamrażarce. Wyciśnij nadmiar powietrza i zamknij worek. Etykieta i data. Zamarznięta fasolka szparagowa przetrwa miesiące w zamrażarce.

Jak rozmrozić zieloną fasolę?

Aby rozmrozić zamrożoną fasolę, wyjmij z zamrażarki iumieścić w lodówce na kilka godzin. Alternatywnie, zieloną fasolę, która ma być gotowana w recepturze, można dodać do receptury bezpośrednio z zamrażarki.

Komentarze
Dodaj komentarz