Czy możesz zamrozić ciasto z dyni?

Q. Zrobiłem zbyt dużo deseru w czasie wakacji. Czy możesz zamrozić ciasto z dyni?

ZA. Tak! W rzeczywistości możesz zamrozić praktycznie dowolny rodzaj ciasta. Nieprawidłowo zamrożone ciasto z dyni po rozmrożeniu może stać się rozmoczone i niejadalne. Wykonaj te kilka prostych kroków, aby ciasto było równie smaczne po jego zamrożeniu, jak świeże z pieca.

Ułóż ciasto zgodnie z recepturą, a następnieniech ciasto ostygnie całkowicie. Umieść ciasto w lodówce, aż lekko schłodzone, przed przygotowaniem go do zamrażarki. Ciasto, które jest jeszcze ciepłe, spowoduje uwięzienie kondensatu i wilgoci między ciastem a owinięciem, co spowoduje rozmiękczenie i rozmoknięcie placka po rozmrożeniu. Ostrożnie owinąć ciasto w folię, uważając, aby nie pozostawić żadnej części odkrytej. Po zapakowaniu, przykryj całe ciasto w folii aluminiowej. Za pomocą stałego markera, etykiety i daty folii. Ciasto z dyni można zamrozić do miesiąca, ale najlepiej byłoby spożyć w ciągu kilku tygodni od zamrożenia.

Ciasta łatwo absorbują zapachy innych produktów spożywczych, więcupewnij się, że jest on szczelnie owinięty, a zamrażarka jest wolna od obrażeń, które mogą zmienić smak ciasta. Należy również przechowywać placek płasko i zostawić trochę miejsca wokół krawędzi, aby uniknąć pęknięcia skorupy. Najlepiej umieścić owinięte ciasto w pudełku, aby nie dopuścić do jego zderzenia i pęknięcia. Nie przechowuj niczego na wierzchu placka do całkowitego zamrożenia.

Aby rozmrozić zamrożone ciasto z dyni, ważne jest, abyprzenieść ciasto z zamrażarki do lodówki, aby rozmrażać. Rozmrażanie ciasta w temperaturze pokojowej spowoduje "pocenie się", co pozwoli wilgoci zlać się i zamoczyć skórkę pierożkową. Może również umożliwić wzrost szkodliwych bakterii. Zdejmij folię aluminiową i plastikową folię przed umieszczeniem kostki w lodówce. Pozostaw placek do całkowitego rozmrożenia, najlepiej przez noc. Aby sprawdzić, czy ciasto jest całkowicie rozmrożone, wykałaczka umieszczona w środku powinna ześlizgnąć się do skorupy, nie napotykając oporu od zamarzniętego środka. Ciasto można następnie podawać albo na zimno z lodówki, albo ponownie ogrzewać w piecu aż do osiągnięcia pożądanej temperatury.

Po zamrożeniu ciasta nie można go zamrozić po raz drugi. Resztki powinny być przechowywane w lodówce i spożywane w ciągu trzech dni w celu uzyskania maksymalnej świeżości.

Powiązane publikacje
Komentarze
Dodaj komentarz