Czy możesz zamrozić ciężki krem?

Q. Często kupuję ciężki krem ​​podczas pieczenia, ale nieużywaj go do czegokolwiek innego. W rezultacie zawsze kończę z resztką ciężkiego kremu, który kończy się wyrzuceniem lub wylaniem do ścieków. Chciałbym móc zachować resztki kremu, kiedy będę go potrzebować. Czy możesz zamrozić ciężką śmietanę?

ciężki krem

Czy możesz zamrozić ciężką śmietanę?

ZA. Oczywiście, że możesz! Najlepsze jest to, że w przeciwieństwie do niektórych produktów mlecznych, ciężki krem ​​można łatwo przywrócić do pierwotnej konsystencji. Zamrażanie ciężkiej śmietany jest proste, a gdy już spróbujesz ją zamrozić, nigdy więcej nie wyrzucisz resztek.
Ponieważ ciężki krem ​​ma wysoką zawartość tłuszczu, tłuszczbędzie miał tendencję do rozdzielania się podczas zamrażania. Aby zminimalizować stopień oddzielenia, należy go dobrze wymieszać lub wstrząsnąć przed zamrożeniem. Ciężki krem ​​można zamrozić w oryginalnym pojemniku, w którym go przyrządzono, ale ponieważ śmietanka ma skłonność do przyjmowania smaków innych produktów spożywczych, warto rozważyć inną metodę. Dobrym sposobem na zminimalizowanie ryzyka zmiany smaku kremu jest zamrożenie go w torebce zamrażarki lub umieszczenie oryginalnego pojemnika w torebce zamrażarki w celu uzyskania podwójnej ochrony.

Jeśli używasz krem ​​tylko w małych ilościach wprzepisy kulinarne, rozważ zamrożenie w małych ilościach. Wlej do śmietany ilości ½ lub 1 filiżanki w silikonowych foremkach do muffinów, a następnie wylej je i umieść indywidualnie zamrożone kostki śmietany w dużej woreczku do zamrażarki, a następnie po prostu usuń po jednym lub dwóch jednorazowo, aby użyć ich w przepisie. Mrożenie śmietany w mniejszych ilościach również zmniejsza czas potrzebny do rozmrożenia kremu do użycia.

Aby rozmrozić zmrożoną śmietankę, wyjąć opakowaniez zamrażarki i wstawić do lodówki na kilka godzin lub na noc, w zależności od ilości śmietany do rozmrożenia. Nigdy nie rozmrażaj śmietanki na ladzie, ponieważ nierównomierne temperatury mogą prowadzić do rozwoju bakterii. Rozmrożona śmietana będzie miała wodnistą konsystencję, ponieważ tłuszcz się rozdzieli. Aby przywrócić śmietankę do oryginalnej tekstury, wstrząśnij lub wymieszaj krem, aby ponownie zemulgować mieszaninę.

Ważne jest, aby dokładnie wymieszać lub ciężkiekrem nie będzie biczować. Poruszona śmietana może nadal wydawać się nieco ziarnista, ale po dodaniu cukru, aby uzyskać bitą śmietanę, tekstura poprawi się, a krem ​​wygładzi. Użyj ciężkiego kremu w przepisach lub ubij go jako bitą śmietanę i ciesz się tym samym smakiem i konsystencją jak świeży ciężki krem.

Komentarze
Dodaj komentarz