Czy możesz zamrozić wyskakujące ciasta?

Q. Robię pieczenia na wielką imprezę, którą będęwrzucam za kilka tygodni, a ja zamierzam zamrozić większość tego, co upiekam, a potem rozmrażam na imprezę. To jest pierwszy raz, kiedy planuję spróbować robić ciastko i nie jestem pewien, czy powinienem je zrobić z wyprzedzeniem, czy też poczekać. Czy możesz zamrozić wyskakujące ciasta?

© Rebecca Emily Drobis

ZA. Nie przejmuj się czekaniem, możesz zdecydowanie zamrozićciasto wyskakuje. Istnieje kilka sposobów na ich zamrożenie, dzięki czemu możesz zdecydować, która metoda jest dla Ciebie najlepsza. Zamarzanie zwykłego ciasta wyskakuje, zanim zostaną w pełni zmontowane, a zmrożone jest najprostszym sposobem ich zamrożenia. Upiec ciasto wyskakuje zgodnie z recepturą i całkowicie wystygnąć. Usuń kulki pop ciasto z ich form. Aby uniknąć oparzenia zamrażarki lub przyklejenia się kulek do ciasta podczas zamrażania, należy owijać każdą kulkę osobno w folię. Następnie umieść kulki ciasta w jednej warstwie w torebce zamrażarki, usuń powietrze i uszczelnij.

Aby użyć, odwilż kule ciasto całkowicie w lodówceprzed dekorowaniem, a następnie umieść je na blacie, aby doprowadzić do temperatury pokojowej. Przed włożeniem pałeczek i zanurzaniem w czekoladzie lub w cukierkach bardzo ważne jest całkowite rozmrożenie kulek. Jeśli kulki placka nie zostaną całkowicie rozmrożone, powłoka pęknie, gdy ciasto wyskoczy, zmieniając kształt podczas rozmrażania.

Aby zamrozić przygotowane ciastko, lekkoinna metoda jest wymagana. Przygotuj ciasto wyskakujące zgodnie z recepturą, a następnie udekoruj lukrem, czekoladą lub powłoką z cukierka. Pozwól, aby ciasto wyschło całkowicie zanim spróbujesz je zamrozić. Owiń poszczególne pop ciasta w woskowany papier, a nie w folię, aby uniknąć przyklejenia się powłoki po rozmrożeniu. Przekręć dolną część papieru wokół sztyftu, aby zapobiec dostaniu się dużej ilości powietrza, ale nie muszą one być ściśle owinięte.

Następnie owiń papier woskowany wokół grup po 5 lub 10Ciasto wyskakuje i umieszcza je w bezpiecznym pojemniku, aby uniknąć zmiażdżenia przez inne przedmioty w zamrażarce. Po przygotowaniu do użycia wyjmij pojemnik z zamrażarki i umieść go w lodówce lub na ladzie i pozwól, aby ciasto wytrąciło z niego przez kilka godzin, zanim je rozpakujesz. Umożliwienie im rozmrożenia w ten sposób pomoże uniknąć tworzenia się skroplin na wyskokach lub popękaniu wyskakujących okienek. Aby upewnić się, że całkowicie odmrożą przed podaniem, najlepiej je wyjąć z zamrażarki w noc przed planowanym im serwowaniem.

Komentarze
Dodaj komentarz