Czy możesz zamrozić szarlotkę?

Q. Zrobiłem dwa szarlotki dla dużej rodzinyświętowanie, ale ktoś inny pojawił się też z deserem. W wyniku tego pozostało mi całe ciasto. W rzeczywistości mam dużo jedzenia i nie ma mowy, żebym mógł to wszystko skończyć. Ciężko pracowałem na torcie i nie chcę, żeby się zmarnował. Czy możesz zamrozić szarlotkę?

Szarlotka

Szarlotka

ZA. Na pewno możesz zamrozić szarlotkę! Większość ciast może być skutecznie zamrożona, chociaż po rozmrożeniu mają tendencję do tracenia swojej tekstury i mogą być nieco rozmokłe na dnie. Ponadto, skorupy mogą nie być tak kruche jak oryginał. Mimo to nie powinny stracić smaku i nadal będą smakować wyśmienicie.

Jak zamrozić szarlotkę?

Niektórzy ludzie wolą zamrażać ciasta, zanim zostanąupieczone, zamrożone całe ciasto w jednym kawałku ze świeżym ciastem. W ten sposób można je łatwo pobrać z zamrażarki prosto do piekarnika i upiec zgodnie z recepturą, czego rezultatem jest ciasto o tym samym smaku i konsystencji, co świeżo wyprodukowane. To dlatego, że skorupa nie została jeszcze upieczona, zanim po raz pierwszy zostanie włożona do piekarnika. Pamiętaj, aby przeciąć otwory wentylacyjne w skorupie, aby umożliwić ucieczkę pary podczas procesu gotowania.

Ponieważ tak nie jest, ważne jest, aby to zrobićchroń jak najwięcej smaku i konsystencji podczas przygotowywania już upieczonego ciasta do zamrożenia. Pierwszym ważnym krokiem jest zamrożenie ciasta tak szybko, jak to możliwe, aby zminimalizować czas, w którym mokre nadzienie leży na skórze, aby pomóc mu stać się zbyt rozmoczonym. Aby zamrozić całe ciasto, szczelnie owinąć ciasto w folię aluminiową lub podwójną warstwą plastikowego opakowania. Zabezpieczenie folii aluminiowej za pomocą gumki może pomóc jej zapobiec przesuwaniu się i wystawianiu części ciasta. Umieszczenie kołowego w pudełku z paskami po owinięciu może dodać kolejną warstwę ochrony. Uważaj, aby nie umieścić niczego ciężkiego na wierzchu ciasta w zamrażarce. Ciasto mrożone powinno być spożywane w ciągu 2-3 miesięcy, aby uzyskać najlepsze rezultaty.

Jak odmrażać szarlotkę?

Aby rozmrozić zmrożone ciasto, wyjmij z zamrażarki iPozwól mu rozmrozić przez noc. Umieść rozmrożone ciasto w piecu 375F przez około 30 minut lub do momentu ogrzania. To pomoże przywrócić skorupę do bardziej kruchej konsystencji. Odrzuć resztki ciasta w ciągu 2 dni.

Komentarze
Dodaj komentarz