Czy możesz zamrozić lemon curd?

Q. To może być głupie pytanie, ale mam trochęresztki cytrynowego twarogu i nie wiem, co z tym zrobić. Zrobiłem trochę cytrynowych ciastek na święta, ale zdałem sobie sprawę, że kupiłem zbyt dużo cytrynowego twarogu. Niestety, już otworzyłem puszki, więc nie mogę po prostu odłożyć ich z powrotem do szafki na następny raz, kiedy ich potrzebuję. Nie chciałbym wyrzucać cytrynowego twarogu, ale wiem, że nie przetrwa w lodówce. Chcę spróbować zamarznąć, ale nie jestem pewien, czy zostanie zniszczony w zamrażarce. Czy możesz zamrozić lemon curd?

Cytrynowy twaróg

Cytrynowy twaróg

ZA. Żadne pytania nie są głupie! Odpowiedź na twoje pytanie brzmi: tak, możesz zamrozić lemon curd! Cytrynowy twaróg właściwie zamarza i rozmraża się całkiem nieźle, przy niewielkiej dodatkowej pracy, więc śmiało zamrozić resztki cytrynowego twarożku na później. W przeciwieństwie do niektórych sosów i przypraw, które są zabawne w zamrażarce, kremowość twarogu cytrynowego dobrze się sprawdza w procesie zamrażania. Największym zmartwieniem jest oparzenie zamrażarką, więc należy zachować ostrożność, aby dobrze chronić twaróg podczas zamrażania. Świeży cytrynowy twaróg jest również zamrożony, tym lepiej smakuje po rozmrożeniu, dlatego należy go jak najszybciej zamrozić.

Jak zamrozić lemon curd?

Aby zamrozić skrzep cytryny, upewnij się, że ma twarógcałkowicie schłodzone. Umieść żądaną ilość twarogu w bezpiecznym pojemniku do zamrażarki z dopasowaną pokrywką lub w torebce zamrażarki. Jeśli używasz pojemnika, umieść warstwę plastikowego opakowania na twaróg, aby był szczelny. Jeśli używasz worka do zamrażania, wyciśnij nadmiar powietrza. Zamknij pokrywę lub torebkę, a następnie nadaj etykietę i opatrz ją datą. Cytrynowy twaróg będzie przechowywany przez kilka miesięcy w zamrażarce. Umieść go z dala od produktów spożywczych, które mają silny zapach, ponieważ ma tendencję do przyjmowania smaków innych produktów spożywczych.

Jak rozmrozić Lemon Curd?

Aby rozmrozić zamrożony skrzep cytryny, usuń pojemnikz zamrażarki i umieścić ją w lodówce na kilka godzin lub na noc. Po całkowitym rozmrożeniu skórki cytrynowej można zauważyć, że nastąpiła niewielka separacja. Aby przywrócić skórki cytrynowej do pierwotnej konsystencji, przed użyciem należy ją dobrze wymieszać. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj rozmrożonego twarogu w ciągu dwóch dni od rozmrożenia. Nie zamrażać wcześniej zamrożonego skrzepu cytrynowego. Zamrażanie w mniejszych partiach pomaga uniknąć nadmiaru po rozmrożeniu.

Komentarze
Dodaj komentarz