Czy możesz zamrozić biszkopt?

Q. Zrobiłem przepis na biszkopt, który sprawia, że ​​dwa podwójneciasta warstwowe. Naprawdę nie potrzebuję dwóch ciastek na raz, więc chciałbym zamrozić biszkopt na później. W ten sposób mogę uzyskać dwa razy więcej od przepisu! Nie jestem pewien, czy wilgotność ciasta biszkoptowego wytrzyma zamarznięcie, czy też po rozmrożeniu stanie się papkowate. Czy powinienem zamrozić go z nadzieniem i polewą, czy też powinienem zamrozić go na gładko? Jaki jest najlepszy sposób na zamrożenie biszkoptu? Czy możesz zamrozić biszkopt?

ciasto biszkoptowe-389071_640

Czy możesz zamrozić biszkopt?

ZA. Tak, możesz zamrozić biszkopt! Sugeruję zamrożenie go w miarę możliwości, a następnie dodanie dodatków i nadzienie później, ale jeśli już jest zmontowany, biszkopt można zamrozić dodatkami i wszystkim. Wygląda na to, że jeszcze nie zmontowałeś biszkoptu, więc opiszę instrukcje zamrażania zwykłego biszkoptu.

Jak zamrażasz biszkopt?

Upiec swój biszkopt zgodnie z recepturą,a następnie niech całkowicie ostygnie. Ten krok jest ważny, ponieważ jeśli zamarzasz biszkopt, który jest jeszcze ciepły, po rozmrożeniu będzie się kaszlował. Gdy biszkopt zostanie całkowicie schłodzony, zawiń go w podwójną warstwę plastikowego opakowania. Następnie przykryj folią aluminiową. Owiń każdą warstwę indywidualnie, aby zapobiec ich sklejaniu się podczas rozmrażania. Następnie umieść warstwy biszkoptów w dużych workach zamrażarki lub w pudełku, aby zapobiec ich zgnieceniu w zamrażarce. Zamrożony biszkopt powinien trwać w zamrażarce do trzech miesięcy.

Aby rozmrozić zmrożony biszkopt, wyjmij ciastozamrażarkę i pozostawić do rozmrożenia w temperaturze pokojowej przez kilka godzin. Aby nie dopuścić do tego, aby plastykowa folia przykleiła się do ciasta po rozmrożeniu, odwijaj ciastka, pozostawiając je w spokoju i rozmrażając na stojaku z drutu na blacie. Gdy biszkopt zostanie całkowicie rozmrożony i osiągnie temperaturę pokojową, możesz dodać swoje wypełnienie i złożyć warstwy. Na górze z ulubioną polewą i podawaj.

Jeśli planujesz zamrozić resztki biszkoptu, pokrójciasto na pojedyncze porcje i owinąć folią plastikową, za pomocą wykałaczek, aby powstrzymać nasączanie przed owinięciem. Połóż plastry na twarde, twarde pojemniki i zamroź, aż będą gotowe do spożycia. Rozmroź w temperaturze pokojowej przez około godzinę przed jedzeniem. Nie zamrażać wcześniej zamrożonego biszkoptu, szczególnie takiego, który został zamrożony z nadzieniami lub dodatkami.

Komentarze
Dodaj komentarz