Czy możesz zamrozić śliwki?

Q. Mam na moim podwórku śliwkę, która wytworzyłaogromne plony śliwek w tym roku. Oddałem trochę rodzinie i przyjaciołom, ale wciąż mam wiele śliwek. Mam zamiar wykorzystać je na tarty i dżem, ale nie mam czasu, żeby je wszystkie wykorzystać. Będę w lodówce kilka, ale nie wszystkie będą wystarczająco długo w lodówce. Nie chcę, żeby się zmarnowały, ponieważ ciężko pracowałem, żeby je wyhodować! Nigdy wcześniej nie próbowałem zamrażać śliwek z powodu pestki w środku. Nie jestem pewien, czy śliwki byłyby całe wodniste i obrzydliwe w zamrażarce. Czy możesz zamrozić śliwki?

Śliwki

Śliwki

ZA. Tak, możesz zamrozić śliwki. Masz jednak rację, że ich zamrożenie zmieni konsystencję owocu. Polecam mrożenie śliwek, które zamierzasz użyć do pieczenia lub konserwowania, zamiast tych, które zamierzasz jeść na surowo. Polecam również zamrozić je bez pestki. Oznacza to trochę pracy przed zamrożeniem, ale warto na dłuższą metę. Trochę prac przygotowawczych umożliwia teraz znacznie prostsze gotowanie i pieczenie.

Jak zamrozić śliwki?

Najprostszym sposobem na ich zamrożenie jest połówki. Najpierw sprawdź każdą śliwkę, upewniając się, że jest ona wolna od przebarwień lub owadów. Umyj śliwki, a następnie całkowicie je wysusz. Pokrój śliwki na pół i usuń kamień ze środka. Rozłóż śliwki z wyciętą stroną do góry na blasze do pieczenia i umieść w zamrażarce, aż śliwki zaczną twardnieć, około 20 minut. Wyjmij je z zamrażarki i włóż połówki śliwki do toreb zamrażarki. Usuń nadmiar powietrza, a następnie zamknij worki. Etykietuj i datuj torby do zamrażarki i umieść je w zamrażarce. Śliwki można również pokroić na mniejsze kawałki, co ułatwia ich stosowanie w dżemach. Wykonaj ten sam proces, jak w przypadku zamrażania połówek, a następnie wygładź płaskie torby tak, aby układały się w zamrażarce.

Jak rozmrozić śliwki?

Aby rozmrozić i użyć zamrożonych śliwek, zdejmij torebkęzamrażarkę i odwilż w lodówce przez kilka godzin lub na noc. Śliwki będą bardziej wodniste po zamrożeniu, więc możesz chcieć spuścić nadmiar wody lub dostosować płyn w swoim przepisie, aby to uwzględnić. Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj rozmrożonych śliwek w ciągu dwóch dni od rozmrożenia.

Komentarze
Dodaj komentarz