Czy możesz zamrozić świeże śliwki?

Q. Wybrałem śliwki z mojego drzewa na podwórzu ichciałby je zamrozić. Wiem, że możesz zamrozić duszone śliwki, ale tak naprawdę nie lubię ich w ten sposób. Chciałabym wyrzucić trochę mrożonych śliwek w moim porannym smoothie, a nawet zrobić z nich śliwkową tartę lub ciasto w późniejszym terminie. Chcę je zamrozić przy minimalnym możliwym zamieszaniu, więc mam nadzieję, że możesz mi pomóc. Obawiam się, że zamrożenie ich na świeżo bez uprzedniego wyblaknięcia negatywnie wpłynie na ich jakość i zostaną zrujnowani. Czy możesz zamrozić świeże śliwki?

śliwki-276075_640

Czy możesz zamrozić świeże śliwki?

ZA. Tak, możesz zamrozić świeże śliwki. Będą tracić pewną twardość podczas zamrażania, ale jeśli planujesz używać ich do koktajli lub ciast, nie powinno to stanowić problemu. Powinny one nadal być wystarczająco mocne, aby utrzymać ich kształt i dopóki są chronione przed oparzeniem przez zamrażarkę, powinny nadal smakować wyśmienicie. Zamrażanie świeżych śliwek nie powinno wpływać na ich jakość lub smak. Nie polecam zamrażania ich kamieniem w środku, więc chociaż będziesz musiał trochę popracować, utrzymam proces zamrażania tak prosty, jak to tylko możliwe.

Jak zamrażać świeże śliwki?

Najpierw używaj tylko świeżych, twardych śliwekdojrzały. Sprawdź także, czy śliwki nie mają wad. Usuń łodygę i odetnij wszelkie skazy. Umyć śliwki, a następnie dokładnie je osuszyć. Jakakolwiek wilgoć pozostawiona na zewnętrznej stronie śliwki może spowodować oparzenia zamrażarki. Pokrój śliwki na pół i usuń kamień. Następnie można albo zamrozić śliwki o połowę, albo pokroić na mniejsze plasterki. Połóż połówki lub plasterki w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Umieść blaszkę do pieczenia w zamrażarce na około pół godziny lub do momentu, aż kawałki śliwki będą twarde. Spowoduje to zlepianie się śliwek i utratę ich kształtu w zamrażarce.

Wyjmij blachę do pieczenia z zamrażarki iumieścić śliwki w torebkach do zamrażania lub w pojemnikach z twardym zamrażalnikiem. Usuń nadmiar powietrza, a następnie zamknij worki lub pojemniki. Oznacz etykiety i opatrz je datą. Umieść śliwki w zamrażarce. Aby uzyskać najlepsze wyniki, należy użyć w ciągu sześciu miesięcy. W przypadku koktajli płynnych zamrożone plastry śliwki można stosować bezpośrednio z zamrożonych. W przypadku ciast lub tart rozmrażaj najpierw śliwki w zamrażarce, a następnie spuść nadmiar płynu przed użyciem w pieczywie.

Komentarze
Dodaj komentarz