Czy możesz zamrozić surowe mleko?

Q. Nie można kupić surowego mleka w sklepach, w których jarelacja na żywo. Zamiast tego muszę iść na specjalną farmę mleczną, która produkuje i sprzedaje surowe mleko. Ponieważ mleko nie pozostaje świeże przez bardzo długi czas w lodówce w stanie surowym, kupuję tylko to, co mogę od razu wykorzystać. Niestety farma, którą kupuję, znajduje się prawie godzinę od mojego domu. To niewygodne, że muszę jeździć tam co weekend, ale nie lubię pić pasteryzowanego mleka. Wolałbym kupić dużą partię, a następnie ją zamrozić do późniejszego wykorzystania. Czy możesz zamrozić surowe mleko?

Czy możesz zamrozić surowe mleko?

Czy możesz zamrozić surowe mleko?

ZA. Tak, możesz zamrozić surowe mleko, ale musisz byćbardzo ostrożny przy obchodzeniu się z nim. Surowe mleko nie zostało pasteryzowane, co oznacza, że ​​nadal ma aktywne enzymy. Oznacza to, że ma również bakterie, ponieważ pasteryzacja zabija bakterie, a surowe mleko nie zostało poddane temu procesowi. Aby skutecznie i bezpiecznie zamrozić surowe mleko, należy rozpocząć od świeżego mleka, które nie zostało zbytnio poddane obróbce.

Jak zamrozić surowe mleko?

Jeśli kupujesz surowe mleko z dala oddo domu, przechowuj go w lodówce, aby zachować świeżość w drodze do domu. Surowe mleko można przechowywać w workach do zamrażania, które następnie układane są w stosy, aby zaoszczędzić miejsce lub w twardych pojemnikach do zamrażania. Aby przechowywać w woreczkach z zamrażarką, postaw torbę z zamrażarką w misce i obróć ją w dół dla łatwiejszego nalewania. Wlej żądaną ilość surowego mleka do torby, pozostawiając trochę miejsca na rozszerzenie. Uszczelnij i oznakuj torby, a następnie umieść je w najzimniejszej części zamrażarki, nawet w celu zamrożenia. Jeśli używasz twardych pojemników, wypełnij, aż pozostanie około cala zapasów, a następnie szczelnie zamknij pokrywkę.

Podczas rozmrażania surowego mleka ważne jest, aby to zrobićrozmraża się w lodówce, aby szkodliwe bakterie nie miały szansy rosnąć. Możesz zauważyć, że mleko nabrało żółtawego odcienia lub kryształów lodu. Jest to spowodowane wodą i zawartością tłuszczu oddzielającą się po zamrożeniu. Po rozmrożeniu mleka można je wymieszać lub wstrząsnąć w celu odtworzenia. Tekstura może być nieco bardziej wodnista niż przed zamrożeniem, ale w przeciwnym razie nie powinno to wpłynąć na mleko. Pamiętaj, aby przechowywać rozmrożone surowe mleko w lodówce. Aby uzyskać najlepsze wyniki, należy go spożyć w ciągu 24 godzin do dwóch dni. Nigdy nie zamarzaj wcześniej zamrożonego surowego mleka.

Komentarze
Dodaj komentarz