Kan du fryse hummus?

Q. Jeg kjøpte hummus til å bruke i en dukkert, og nå har jeg litt rester. Jeg vil fryse det, men jeg er redd for at det kan forandre smaken eller tekstur. Kan du fryse hummus?

hummus

Frysing Hummus

EN. Ja, du kan fryse hummus. Den enkleste hummus å fryse er vanlig hummus fordi den er laget med få ingredienser, hovedsakelig kikærter, olivenolje og tahini, og de fryser godt. Smaksatt hummus kan fortsatt bli frosset, men flere ingredienser som oliven eller rød paprika kan forandre konsistens når de tines. Når du fryser smaksatt hummus, sørg for at tilsatt smaksingrediens er en god kandidat for frysing, eller du kan bli skuffet over resultatene.

For å fryse hummus, plasser hummusen i en fleksibel,fryseboksbeholder eller frysepose. Tillat litt ekstra rom på toppen for å tillate utvidelse, siden hummus utvides under fryseprosessen. For å hjelpe hummus beholde sin fuktighet, hell et tynt lag olivenolje over toppen før du tetter beholderen. Hvis du planlegger å bruke hummusen på en gang når de tines, kan du fryse den i store batcher. Hvis du planlegger å bruke den til snacking, kan det være lurt å fryse hummus i små beholdere for enkeltporsjonsdeler som kan tines etter behov.

For å tine hummus, fjern fra fryseren og plasseri kjøleskapet i flere timer eller opptil en dag eller to, avhengig av størrelsen på pakken. Hummus kan miste noe av dens konsistens når det tines, så gi det en god røre for å rekonstituere sin kremete tekstur. Olivenoljen vil hjelpe med dette. Hvis hummusen har mistet noe av sin smak, kan du gjenopprette den ved å legge til litt salt, hvitløk eller andre krydder som du vil. Hvis du har tint en smaksatt hummus, kan du legge til litt av smaksingrediensen til hummusen, og det kan hjelpe til med å smake opp smaken til sin opprinnelige tilstand.

Opptatt hummus vil vare i kjøleskapet opp tilen uke, selv om smaken vil være best hvis den brukes umiddelbart. Hvis du finner hummusen din litt kornet eller for tynn å spre, kan den fortsatt brukes i oppskrifter for å legge til smak.

Hummus kan fryses sikkert i opptil seks måneder. Pass på at du merker beholderen med dato og innhold for fremtidig referanse. Hummus bør holdes under null og i en lufttett beholder for å unngå at det tas smaker av andre matvarer i fryseren.

Relaterte publikasjoner
kommentarer
Legg til en kommentar