Kan du fryse friske grønne bønner?

Q. Min nabo droppet av en hel stor kurv avfriske grønne bønner fra hagen hans. Han faller vanligvis med en liten batch, men hans avling har vært bra i år, og denne gangen ga han meg nesten en hel bushel av bønner. Det er ingen mulig måte jeg kan spise alle disse bønnene på en gang, men de er så friske og deilige at jeg ikke vil at de skal gå til spill. Jeg har bare frosset grønne bønner når de har blitt tilberedt eller tilberedt i en oppskrift. Kan du fryse friske grønne bønner?grønne bønner

EN. Ja, du kan fryse friske grønne bønner! Grønne bønner er en hardy grønnsak, og de står godt opp for å fryse. Men de fleste blancherer grønne bønner først før de fryser dem. Blanching er ikke egentlig matlaging, men bare å plassere dem i kokende vann i et minutt eller to før de dobles i isvann. Blanching hjelper grønne bønner opprettholde sin lyse grønne farge, og hjelper dem til å holde seg skarpe etter frysing.

Hvordan fryse friske grønne bønner?

For å forberede grønne bønner til frysing, vask bønneri kaldt vann. Trim endene av bønnene hvis ønskelig. Legg en vannkoker med koking på komfyren, og fyll en stor bolle med isvann. Ha mer vann til hånden for å fylle opp vannet når det varmes opp. I batchene plasserer du bønner i kokende vann og la det gå i ca 45 sekunder til 1 minutt. Fjern bønnene med en skje skje og stup i isvannet. Dette stopper tilberedningsprosessen. Når kjølig, fjern bønner fra isvannet og legg på et rent oppvaskhåndkle eller på papirhåndklær for å tørke. Gjenta prosessen til alle bønner er ferdige.

Tørk bønner grundig for å hindre at fryseren brenner. Plasser bønner i ett lag på et bakeplate og legg det i fryseren i ca 20 minutter, til bønner er harde. Dette bidrar til å forhindre clumping når det er frosset. Plasser bønner i fryseposer og fordel slik at posen kan ligge flatt for å stable i fryseren. Klem ut overflødig luft og tett posen. Etikett og dato. Frosne grønne bønner varer i flere måneder i fryseren.

Hvordan å tine grønne bønner

For å tine frosne bønner, fjern fra fryseren ogsett i kjøleskapet i flere timer. Alternativt kan grønne bønner som skal tilberedes i en oppskrift, legges til oppskriften direkte fra fryseren.

kommentarer
Legg til en kommentar