Kan du fryse tungt krem?

Q. Jeg kjøper ofte tung krem ​​når du baker, men det gjør jeg ikkebruk den til noe annet. Som et resultat, ende jeg alltid med leftover tung krem ​​som ender opp med å bli kastet ut eller helles ned i avløpet. Jeg vil gjerne beholde restkremet når jeg trenger det igjen. Kan du fryse tung krem?

kremfløte

Kan du fryse tung krem?

EN. Selvfølgelig kan du! Den beste delen er, i motsetning til noen meieriprodukter, kan tung krem ​​lett komme tilbake til sin opprinnelige tekstur. Frysing av tung krem ​​er enkel, og når du har prøvd å fryse den, vil du aldri kaste rester igjen.
Siden tung krem ​​har et høyt fettinnhold, fettvil ha en tendens til å skille under fryseprosessen. For å minimere hvor mye separasjon oppstår, gi det en god røring eller rist før frysing. Tung krem ​​kan fryses i den originale beholderen den kom inn, men siden krem ​​har en tendens til å ta på smaker av andre matvarer, vil du kanskje vurdere en annen metode. En god måte å minimere risikoen for å endre smaken av kremet er å fryse den i en frysepose eller å plassere den originale beholderen i en frysepose for et dobbeltlag av beskyttelse.

Hvis du bare bruker krem ​​i små mengder ioppskrifter, vurder å fryse det i små mengder. Hell kremet i ½ eller 1 kopps mengder i silikonmuffins bokser, så pop dem ut og plasser de individuelt frosne blokkene med fløte i en stor frysepose, og fjern deretter en eller to om gangen for bruk i en oppskrift. Frysekrem i mindre mengder kutter også ned på tiden det tar å tine kremet for bruk.

For å tine frosset tung krem, fjern pakkenfra fryseren og sett i kjøleskapet i flere timer eller over natten, avhengig av mengden krem ​​som skal avfrostes. Tine aldri krem ​​på telleren, da de ujevne temperaturene kan føre til vekst i bakterien. Tint krem ​​vil ha en vannaktig tekstur, da fettet vil ha skilt. For å returnere krem ​​til sin opprinnelige tekstur, rist eller rør kremet for å emulger blandingen igjen.

Det er viktig å blande det grundig, eller det tungekrem vil ikke piske. Den rørte krem ​​kan fortsatt virke litt kornet, men når sukker er tilsatt for å gjøre det pisket krem, vil teksturene bli bedre og kremet vil glatte ut. Bruk den sterke fløten i oppskrifter eller pisk den som pisket krem, og nyt den samme smaken og tekstur som frisk, sterk krem.

kommentarer
Legg til en kommentar