Kan du fryse Apple Pie?

Q. Jeg lagde to apple paier til en stor familiefeiring, men noen andre viste seg også med dessert. Som et resultat, har jeg en hel kake igjen. Faktisk har jeg mye mat igjen og det er ingen måte jeg kan fullføre alt. Jeg jobbet hardt på kaken og vil ikke at den skal gå til spill. Kan du fryse eplepai?

Eple pai

Eple pai

EN. Du kan sikkert fryse eplepai! De fleste paier kan med hell bli frosset, selv om de har en tendens til å miste litt av tekstur ved tining og kan være litt fuktig på bunnen. Også, skorpeene er kanskje ikke så flaky som originalen. Likevel bør de ikke miste smaken og vil fortsatt smake godt.

Hvordan fryse Apple Pie?

Noen foretrekker å fryse paier før de erbakt, fryser hele kaken i ett stykke med den ferske deigen. På den måten kan de lett hentes fra fryseren rett inn i ovnen og bakes i henhold til oppskriften, noe som resulterer i en paus med samme smak og tekstur som en nystekte. Det er fordi skorpen ikke allerede er blitt bakt før den blir satt i ovnen for første gang. Pass på å kutte ut ventilasjonshull i skorpen for å tillate damp å rømme under kokeprosessen.

Siden det ikke er tilfellet her, er det viktig åBeskytt så mye av smaken og tekstur som mulig når du forbereder en allerede bakt kake for frysing. Det første viktige skrittet er å fryse kaken så snart som mulig, for å minimere mengden tid den våte fyllingen sitter mot skorpeen for å få den til å bli for soggy. Å fryse en hel kake, stram kaken tett i aluminiumsfolie eller i et dobbeltlag med plastfolie. Sikring av aluminiumsfolie med elastikk kan bidra til å stoppe det fra å bevege seg og eksponere deler av kaken. Plasseringen av kaken i en pauseboks som en gang er pakket kan legge til et annet lag av beskyttelse. Pass på at du ikke legger noe tungt på toppen av kaken i fryseren. Frosset kake bør forbrukes innen 2-3 måneder for best resultat.

Hvordan tine Apple Pie?

For å tine en frosset kake, fjern fra fryseren ogla det tine over natten. Plasser den tiningte paien i en 375F ovn i ca. 30 minutter, eller til den er oppvarmet. Dette vil bidra til å bringe skorpen tilbake til en mer flakket konsistens. Kast ut rester i løpet av 2 dager.

kommentarer
Legg til en kommentar