Kan du fryse ostekake?

Q. En venn av meg kom over til middag den andrenatt og brakt en ostekake til dessert. Vi spiste et stykke hver, og nå er resten av ostekake igjen. Jeg bor alene, og vil absolutt ikke spise en hel ostekake selv om de neste dagene, men jeg vil heller ikke kaste den bort heller. Jeg vil gjerne fryse det for å nyte et stykke av gangen i fremtiden, men jeg er ikke sikker på om en ostekake vil fryse godt. Jeg har hørt at meieriprodukter ikke egentlig er ment å bli frosset. Kan du fryse ostekake?

ostekake

EN. Selvfølgelig kan du fryse ostekake! Ostekake fryser ganske godt, selv om det må tines forsiktig for å hindre at det blir for mykt og grøtaktig. Hvis cheesecake har en graham cracker skorpe, kan du merke at skorpen ikke er så tørr og skarp etter at den er frossen, men det bør ikke virkelig påvirke smak eller generelle kvaliteten på ostekake.

Slik fryser du ostekake?

Når du fryser ostekake, er det viktig åBeskytt den mot fryserbrenn. Hvis du fryser en stor del av ostekake, vil du kanskje fryse den i en kake på den opprinnelige serveringsfatet for å unngå kakepause. Noen mennesker skyver bare ostekake i esken og fryser den som den er, men hvis du fryser den over lengre tid, anbefaler jeg at du pakker den inn i plastfolie først. Pass på å ikke plassere noe på toppen av boksen i fryseren for å unngå å knuse kaken.

Hvis du planlegger å spise ostekake enstykke om gangen, kan det være verdt å fryse ostekake i enkelte skiver. For å gjøre det, skjær ostekaken i stykker. Deretter pakkes hver del forsiktig i et dobbeltlag med plastfolie. Forsøk ikke å presse ned for tett på kaken, spesielt hvis det er fruktpålegg. Når brikkene er pakket, legg dem i et enkelt lag i en hard beholder eller i en kake. Plasser boksen i fryseren der ingenting plasseres på toppen av det.

Hvordan å tine ostekake?

For å tine ostekake, fjern det fra fryserenog la det tine helt i kjøleskapet. Å tine det i kjøleskapet minimerer kondens som vil danne og hjelper ostekake for å holde sin strukturelle integritet og ikke bli for myk.

kommentarer
Legg til en kommentar