Kan du fryse Lemon Curd?

Q. Dette kan være et dumt spørsmål, men jeg har noenresterende sitron ostemasse og vet ikke hva jeg skal gjøre med det. Jeg lagde noen sitronterter til ferien, men skjønte at jeg hadde kjøpt for mye sitron ostemasse. Dessverre har jeg allerede åpnet boksene, så jeg kan ikke bare sette dem tilbake i skapet for neste gang jeg trenger dem. Jeg hater å kaste sitronmørkene ut, men jeg vet at det ikke varer i kjøleskapet. Jeg vil prøve å fryse det, men jeg er ikke sikker på om det vil bli ødelagt i fryseren. Kan du fryse lemon ostemasse?

Sitron Curd

Sitron Curd

EN. Ingen spørsmål er dumme! Svaret på spørsmålet ditt er ja, du kan fryse lemon ostemasse! Lemon ostemasse fryser og tines ganske godt, med litt ekstra arbeid involvert, så fortsett og frys den resterende sitronmørkene for senere bruk. I motsetning til noen sauser eller krydder som blir morsomme i fryseren, står kremmen av sitron ostemasse opp til fryseprosessen ganske bra. Den største bekymringen er fryserbrenn, så vær forsiktig med å beskytte ostemassen godt når du fryser. Dessuten er ferskere sitron-ostemassen når den er frossen, jo bedre vil den smake etter avrimning, så frøs den så snart som mulig.

Hvordan fryse Lemon Curd?

For å fryse lemon ostemasse, sørg for at ostemassen haravkjølt helt. Plasser ønsket mengde ostemasse i en frysebeskyttet beholder med et tettsittende deksel eller i en frysepose. Hvis du bruker en beholder, legg et lag plastfolie over ostemassen for å holde det lufttett. Hvis du bruker en frysesekk, klemmer du ut overflødig luft. Tapp lokket eller posen, og merk og dato det. Sitron ostemasse vil holde i flere måneder i fryseren. Plasser den bort fra matvarer som har sterk lukt, da det har en tendens til å ta på smaker av andre matvarer.

Hvordan å tine sitron curd?

For å tine frosset sitron ostemasse, fjern beholderenfra fryseren og plasser den i kjøleskapet i flere timer eller over natten. Når lemon ostemasse har tint helt, kan det hende du oppdager at en liten del av separasjonen har skjedd. For å returnere sitronens ostemasse til sin opprinnelige konsistens, gi det et godt rør før du bruker. For best resultat, bruk opptinnet sitron ostemasse innen to dager etter avrimning. Ikke refri tidligere frossen sitron ostemasse. Frysning i mindre partier kan bidra til å unngå å ende opp med overflødig etter tining.

kommentarer
Legg til en kommentar