Kan du fryse Tahini?

Q. Jeg liker å av og til lage hjemmelaget hummus,som krever en liten mengde tahini i oppskriften. Tahini er en middeløstlig sesampasta som kalles for mange oppskrifter, men jeg bruker mest min til hummus. Problemet er at tahini kommer i ganske store krukker, men jeg trenger bare å bruke en spiseskje eller to om gangen. Det er ganske dyrt, og jeg slutter som regel å kaste ut nesten en hel beholder fordi jeg ikke kan bruke det hele i tide. Jeg lurte på om jeg muligens kunne fryse den for å få det til å vare lenger, men jeg vet ikke om det er mulig. Kan du fryse tahini?

tahini

EN. Tahini er en av mine favoritt ting å legge til minmatlaging, men jeg er enig i at litt går langt. Heldigvis fryser tahini ganske bra, så du kan fortsette og fryse dine rester for senere. Mens du kan fryse tahini i sin originale beholder, tror jeg ikke at metoden gir mest mening for dine behov. Frysing på den måten vil bety at du må tine hele beholderen ut for å bruke den, og da vil du bare være rett tilbake der du startet med leftover tahini. I stedet foreslår jeg at du fryser den i enkle betjeningsstørrelser.

Den enkleste måten å gjøre det på er å dele det utved hjelp av isterderbrett. Skje tahiniene i en isbitbakke. Hver kube handler om en spiseskje, så det blir enkelt for deg å avdekke akkurat den rette mengden senere. Når skuffen er full, trykk den i fryseren. Etter at alle kubene har frosset, skyv dem ut av isbitskuffen og legg dem i fryseposer. Gjenta prosessen til alle tahiniene dine er frosset. Tørk fryseskuffen etter å ha klemmet ut så mye overskudd som mulig, men la litt vrikke rom for å muliggjøre ekspansjon under fryseprosessen. Merk og dato fryseposen. Plasser den i fryseren til neste gang du trenger tahini til å lage hummus.

For å bruke frosset tahini, fjern ønsket mengdefra fryseren og la den tine i en liten bolle i kjøleskapet eller på disken. Når det er helt tint, gi det opprør for å gjenopprette konsistensen, og bruk den i din favoritt hummus oppskrift. Ubrukt tahini kan holdes kjølt i noen dager, men jeg vil ikke anbefale refreezing det.

Relaterte publikasjoner
kommentarer
Legg til en kommentar