Kan du fryse plommer?

Q. Jeg har et plommetrær i min hage som produserte enstor avling av blommer i år. Jeg har gitt noen bort til familie og venner, men har fortsatt mange plommer igjen. Jeg har planer om å bruke dem til tårter og syltetøy, men jeg har ikke tid til å bruke dem helt opp akkurat nå. Jeg kjøler noen, men de holder ikke lenge nok i kjøleskapet. Jeg vil ikke at de skal gå i avfall, siden jeg jobbet så hardt for å dyrke dem! Jeg har aldri prøvd å fryse plommer før på grunn av gropen i midten. Jeg er ikke sikker på om plommene ville gå alt vassen og brutto i fryseren. Kan du fryse plommer?

plommer

plommer

EN. Ja, du kan fryse plommer. Du er imidlertid riktig at fryse dem vil forandre konsistensen av frukten. Jeg anbefaler frysepumpe som du planlegger å bruke til baking eller konservering, heller enn for de som du planlegger å spise rå. Jeg anbefaler også å fryse dem uten gropen. Det betyr litt arbeid før frysing, men det er verdt det i det lange løp. En liten del prep-arbeid gjør nå for mye enklere matlaging og baking senere.

Hvordan fryse plommer?

Den enkleste måten å fryse dem er i halvdeler. Inspiser hver plomme først, sørg for at den er fri for blemmer eller insekter. Vask plommene og tørk dem helt. Klipp plommene i halve, og fjern steinen fra midten. Ordne plommene med kuttsiden opp på et bakeplate og legg det i fryseren til plommene begynner å herdes, ca 20 minutter. Ta dem ut av fryseren, og legg plommens halvdeler i fryseposer. Fjern overflødig luft, og tett deretter posene. Merk og dato fryseposene og sett i fryseren. Plommer kan også kuttes i mindre stykker for lettere bruk i syltetøy. Følg samme prosess som for fryseprosedyrer, og glatt poser flatt slik at de stabler i fryseren.

Hvordan tine plommer?

For å tine og bruke frosne plommer, fjern posen frafryseren og tine i kjøleskapet i flere timer eller over natten. Plommer blir mer vannet etter at de er frosset, så det kan hende du må tømme av overflødig vann, eller justere væsken i oppskriften din for å regne for det. For best resultat, bruk opptete plommer innen to dager etter avrimning.

Relaterte publikasjoner
kommentarer
Legg til en kommentar