Kan du fryse friske plommer?

Q. Jeg plukket noen plommer av treet mitt på gården ogvil gjerne fryse dem. Jeg vet at du kan fryse stuvete plommer, men jeg liker egentlig ikke dem på den måten. Jeg vil gjerne kaste noen frosne plommer i morgenmynte, eller til og med lage en plomme tærte eller kake med dem på et senere tidspunkt. Jeg vil fryse dem med minimum mulig oppstyr, så forhåpentligvis kan du hjelpe meg ut. Jeg er bekymret for at de fryser dem friske uten å blanchere dem først, vil påvirke kvaliteten negativt, og de vil bli ødelagt. Kan du fryse friske plommer?

plommer-276075_640

Kan du fryse friske plommer?

EN. Ja, du kan fryse friske plommer. De vil miste noe av deres fasthet under fryseprosessen, men hvis du planlegger å bruke dem til smoothies eller paier, bør det ikke være et problem. De bør fortsatt være fast nok til å holde sin form, og så lenge de er beskyttet mot fryser, bør de fortsatt smake godt. Frysing av friske plommer bør ikke påvirke kvaliteten eller smaken. Jeg anbefaler ikke å fryse dem med steinen fremdeles inne, så selv om du må gjøre litt arbeid, vil jeg holde fryseprosessen så enkel som mulig.

Hvordan fryse du friske plommer?

Først må du bare bruke friske plommer som er faste ogmoden. Kontroller også at plommene ikke har flekker. Fjern stammen, og skjær av eventuelle flekkete porsjoner. Vask plommene og tørk dem forsiktig. Eventuell fuktighet på utsiden av plommen kan føre til at brenneren fryser. Klipp plommene i halve og fjern steinen. Du kan da enten fryse plommene halvert, eller skjære dem i mindre stykker. Legg halvdelene eller skivene i et enkelt lag på et bakeplate. Plasser bakeplaten i fryseren i omtrent en halv time, eller til plommedelen er vanskelig. Dette vil stoppe plommene fra å klemme sammen og miste sin form i fryseren.

Fjern bakeplaten fra fryseren ogplasser plommene i fryseposer eller i sikre fryseskuffer. Fjern overflødig luft og tett deretter posene eller beholderne. Etikett og dato dem. Plasser plommene i fryseren. For best resultat, bruk innen seks måneder. For smoothies kan frosne plomme skiver brukes direkte fra frossen. For paier eller tærer, tine plommene først i fryseren og drenk deretter av overflødig væske før du bruker i bakevarer.

kommentarer
Legg til en kommentar