Kan du fryse fetaost?

Q. Sommeren kommer, jeg er på tide for å gjøre noe brasalater! Jeg elsker bare å sette fetaost på salater, men jeg bruker ikke nok av det eller spiser det ofte nok til å bruke en hel pakke. Jeg finner at fetaost en gang har åpnet, har ikke en tendens til å vare veldig lenge i kjøleskapet, i motsetning til noen andre typer ost. Jeg finner at jeg alltid kaster litt unna. Som det er ganske dyrt, vil jeg unngå å kaste den ut. Kan du fryse fetaost?

fetaost

EN. Ja, du kan fryse fetaost. Feta har en fantastisk salt smak, og selv om den frøs ganske bra, vil den miste litt smak og tekstur i prosessen. Ikke bekymre deg, det er måter å bidra til å bringe noe av den smaken tilbake. I tillegg er fetaost som har blitt frosset og deretter tint, smuldre enn fersk feta, så det blir bedre brukt smuldret i en oppskrift enn servert skiver.

Hvordan fryse Feta?

For å fryse fetaost, fjern det fra vannetDet er pakket inn. Pass lett med et papirhåndkle, men ikke bekymre deg for å tørke det for mye. Hvis du ikke planlegger å bruke all ost på en gang, bør du vurdere å kutte den i mindre blokker og pakke blokkene individuelt. Dobbeltklikk hver blokk av osten i plastfolie for å unngå fryserbrenn. Legg osten i en frysepose og fjern luften fra posen. Tetning, merk og poser posen og sett i fryseren.
For å tine fetaost, fjern ønsket mengdefetaost fra fryseren og sett i kjøleskapet. Ikke fjern innpakningen fra feta når den tiner, da dette kan føre til at osten tørker ut. Når du har tint opp, smake på osten. Hvis den har mistet noe av sin smak, plasser feta i saltlake og vann i noen timer for å gjenopprette noe hvis det er en tradisjonell salt smak. Det kan lagres i saltlake til bruk. Alternativt kan fetaost lagres i olivenolje, noe som gjør den flott til bruk i salater eller som topping for andre oppskrifter. Frisk feta kan også lagres på denne måten for å forlenge levetiden før frysing.

Fetaost som har blitt frosset og deretter tintbør aldri bli refrozen. Det bør brukes innen få dager med å bli tint for best resultat, og fungerer best når det smelter som en topp eller i oppskrifter som vil bli oppvarmet gjennom.

Tillegg (takk til kommentarer): For å holde det lengre før frysing har du 3 løsninger:

  1. Oljeløsningen: Dekke feteaosten i olivenolje. Du kan holde den i kjøleskapet i opptil en måned.
  2. saltvannsløsningen: bruk en saltløsning. Bytt vann evrey uke Du må skylle osten før du serverer den. Du kan holde det opptil 3-4 uker.
  3. alkoloppløsningen. Sett inn feta i vinblad eller fikenblad, og slipp det i noen fruktbrandy (kirch, pære). Dette vil legge til litt smak for osten.
kommentarer
Legg til en kommentar