Kan du fryse brie ost?

Q. Jeg elsker absolutt brieost, men jeg finner detveldig dyrt å kjøpe. Så når det går til salgs på mitt lokale marked, prøver jeg å legge opp og kjøpe noen pakker samtidig. Dessverre finner jeg ofte at jeg kjøper for mye brie, og da kan jeg ikke spise alt i tide. Denne gangen kjøpte jeg flere pakker med brie, og jeg er fast bestemt på ikke å la dem gå til spill. Jeg er ikke sikker på hva den beste måten er å bevare den. Kan du fryse brieost?

kan du fryse brie?

kan du fryse brie?

EN. Ja, du kan fryse brieost, men det vil det ikkekom ut og se hvordan det gjorde før du frøs det. Med andre ord, mens det fortsatt vil være spiselig og smake godt, kan du ikke servere det på din neste vin og ost. Myke oster er mye vanskeligere å fryse enn harde oster, delvis på grunn av deres høyere vann og fettinnhold. Når vann fryser, ekspanderer det. Så kontrakterer det igjen på tining, og endrer konsistensen av osten.

Hvordan å fryse brie ost?

Å fryse brie for best resultat, fryser det innmindre del størrelser kan være en god ide, siden du ikke kan refreeze tidligere frossen ost. Ta det stykket brie du vil fryse og dobbeltklikk det i plastfolie, slik at ingen del av osten blir utsatt for luften. Dette bidrar til å beskytte osten mot fryserbrenn. Når du er pakket inn, legg brødet i en frysepose og klem ut luften. Tøm posen, merk deretter og dato den. Plasser posen i fryseren der osten ikke kommer til å bli knust av andre gjenstander. For best resultat, bruk frossen brie innen 2-3 måneder, men den kan lagres trygt i opptil 6 måneder.

Hvordan å avrimme brie ost

Det meste av endringen i tekstur skjer undertine ut prosessen, så dette er kanskje det mest avgjørende skrittet for å sikre at osten din beholder så mye av den opprinnelige tekstur og form som mulig. Det er viktig at brie blir tint i kjøleskapet, og ikke på disken. Å tine osten i kjøleskapet reduserer mengden kondens som dannes på osten, og ødelegger tekstur. La brieet tine i omtrent 24 timer før det fjernes fra kjøleskapet og la det sakte komme til romtemperatur før servering. Bruk tøt brie innen to dager for best resultat, og aldri refridere tidligere frosset brieost.

kommentarer
Legg til en kommentar