Kan du fryse stringsost?

Q. Nevøen min liker virkelig å spise strengost, så jegalltid kjøp en pakke når han kommer til besøk. Problemet er at ingen andre i huset spiser den. Når han forlater, sitter strengosten bare i kjøleskapet til noen kaster den ut. Det er sløsing med penger og mat, og jeg føler meg dårlig hver gang jeg kaster en pakke i søppel. Jeg vil gjerne holde strengen ost for neste gang nevøen min besøker. Jeg er ikke sikker på om det er mulig å gjøre uten å ødelegge osten. Kan du fryse strengost?

Kan du fryse strengost?

Kan du fryse strengost?

EN. Ja, du kan fryse strengost! En av grunnene til at noen oster ikke fryser godt, er på grunn av deres høye vanninnhold. Stringost har faktisk svært lavt vanninnhold, noe som gjør det mulig å beholde det meste av sin opprinnelige konsistens selv etter å være frosset og opptining. Dette gjør det mulig å forbli stramt en gang opptining, noe som er bra for deg og din nevø!

Hvordan fryser strengost?

Frysing av strengost er ganske enkelt. Hvis du kjøper individuelt innpakket strengost, kan de fryses i originalemballasjen, eller kan plasseres i en frysepose for å holde dem sammen i fryseren. Deretter fjerner du bare ett stykke ost om gangen. Hvis du kjøper blokker med strengost, må den pakkes forsiktig før frysing. Vurder å skive osten i mindre serveringsstørrelser, slik at du bare trenger å fjerne en liten del av ost om gangen.

Fest den ønskede serveringsstørrelsen på strengost iet dobbeltlag med plastfolie, slik at ingen del av osten er utsatt for luften. Enhver utsatt ost vil tørke ut, gå hardt og få fryser i brenneren i fryseren. Plasser den dobbelte pakkede strengosten i en frysepose. Tøm posen, merk deretter og dato den. Frosset strengost er best hvis den brukes innen 2 måneder etter å være frosset.

For å tine frosset strengost, fjern ønsketmengde ost fra fryseren og plasser den i kjøleskapet i flere timer eller over natten. La osten vikles inn til det er helt tint for å holde så mye fuktighet som mulig. Tørk aldri meieriprodukter ved romtemperatur. Bruk tint strøkost innen 2 dager etter opptining. Ikke refri tidligere frossen strengost. Kast ut uoppløselig tint ost.

kommentarer
Legg til en kommentar