Kun je verse groene bonen invriezen?

Q. Mijn buurman heeft een hele grote mand laten vallenverse sperziebonen uit zijn tuin. Hij druppelt meestal van een kleine partij, maar zijn oogst was goed dit jaar en deze keer gaf hij me bijna een hele schepel bonen. Er is geen enkele manier om al deze bonen tegelijk te eten, maar ze zijn zo vers en lekker dat ik niet wil dat ze worden verspild. Ik heb alleen groene bonen ooit ingevroren als ze in een recept gekookt of geprepareerd zijn. Kun je verse groene bonen invriezen?groene bonen

EEN. Ja, je kunt verse groene bonen invriezen! Groene bonen zijn een winterharde groente en ze staan ​​goed tot het vriest. De meeste mensen blancheren echter eerst groene bonen voordat ze worden ingevroren. Blancheren is niet echt koken, maar ze gewoon een minuut of twee in kokend water zetten voordat je ze in ijswater giet. Blancheren helpt groene bonen hun felgroene kleur te behouden en helpt ze fris te blijven na bevriezing.

Hoe verse groene bonen invriezen?

Gebruik bonen om de sperziebonen voor te bereiden op het invriezenin koud water. Snijd de uiteinden van de bonen af ​​indien gewenst. Plaats een pan water op het vuur en vul een grote kom met ijswater. Zorg dat u meer water bij de hand hebt om het water bij te vullen als het opwarmt. Leg de bonen in batches in het kokende water en laat ze ongeveer 45 seconden tot 1 minuut staan. Verwijder de bonen met een schuimspaan en duik in het ijswater. Dit stopt het kookproces. Als het afgekoeld is, haal de bonen dan uit het ijswater en leg ze op een schone theedoek of op papieren handdoeken om te drogen. Herhaal dit proces totdat alle bonen klaar zijn.

Bonen goed drogen om vriezer te verbranden. Leg de bonen in een enkele laag op een bakplaat en leg ze ongeveer 20 minuten in de vriezer totdat de bonen hard zijn. Dit helpt om klonteren te voorkomen wanneer het bevroren is. Plaats de bonen in de diepvrieszakjes en verdeel ze zodat de zak plat kan liggen om ze in de vriezer te stapelen. Knijp de overtollige lucht eruit en verzegel de zak. Label en datum. Diepgevroren sperziebonen blijven maanden in de vriezer zitten.

Hoe slabonen te ontdooien?

Om bevroren bonen te ontdooien, haal ze uit de vriezer enplaats enkele uren in de koelkast. Als alternatief kunnen groene bonen die in een recept worden gekookt direct aan de receptuur uit de vriezer worden toegevoegd.

Comments
Voeg een reactie toe