Kun je pompoenpastei invriezen?

Q. Ik maakte te veel dessert tijdens de vakantie. Kan je pompoentaart invriezen?

EEN. Ja! In feite kunt u vrijwel elk type taart bevriezen. Wanneer deze verkeerd is ingevroren, kan de pompoentaart na het ontdooien drassig en oneetbaar worden. Volg deze paar eenvoudige stappen om te zorgen voor een taart die net zo goed smaakt nadat hij is ingevroren als hij net uit de oven was.

Kook je taart volgens het recept, en danlaat de taart helemaal afkoelen. Plaats de taart in de koelkast tot hij enigszins gekoeld is voordat u hem voor de vriezer bereidt. Een taart die nog steeds warm is, zorgt ervoor dat condens en vocht vast komen te zitten tussen de taart en de wrap, waardoor de taart nat en vochtig wordt bij het ontdooien. Wikkel de taart voorzichtig in plasticfolie en zorg ervoor dat geen stuk onbedekt blijft. Eenmaal gewikkeld, bedek de hele taart in aluminiumfolie. Met een permanente marker, label en dateer de folie. Een pompoentaart kan tot een maand worden ingevroren, maar zou idealiter binnen enkele weken na invriezen worden geconsumeerd.

Taarten absorberen gemakkelijk de geuren van ander voedsel, duszorg ervoor dat het stevig is ingepakt en dat de vriezer vrij is van het beledigen van geuren die de smaak van de taart kunnen veranderen. Bewaar de taart ook plat en laat wat ruimte rond de randen om te voorkomen dat de korst breekt. Plaats de verpakte taart in het ideale geval in een taartdoos om te voorkomen dat deze wordt gebotst en gekraakt. Bewaar niets bovenop de taart totdat deze volledig is ingevroren.

Om een ​​bevroren pompoentaart te ontdooien, is het belangrijk omverplaats de taart van de vriezer naar de koelkast om te ontdooien. Ontdooien van de taart bij kamertemperatuur zal ervoor zorgen dat het "zweet", waardoor vocht kan worden verzameld en de taartbodem drassig kan worden. Het kan ook schadelijke bacteriën laten groeien. Verwijder aluminiumfolie en plastic folie voordat u de taart in de koelkast legt. Laat de taart volledig ontdooien, bij voorkeur 's nachts. Om te controleren of een taart volledig is ontdooid, moet een in het midden geplaatste tandenstoker naar beneden glijden naar de korst zonder enige weerstand te ontmoeten vanuit een bevroren midden. De taart kan dan ofwel koud uit de koelkast worden geserveerd, of opnieuw worden verwarmd in een oven tot de gewenste temperatuur is bereikt.

Als een taart eenmaal is ingevroren, kan deze niet voor de tweede keer worden ingevroren. Restanten moeten in de koelkast worden bewaard en binnen drie dagen worden geconsumeerd voor maximale versheid.

Gerelateerde publicaties
Comments
Voeg een reactie toe