Kan je zware room bevriezen?

Q. Ik koop vaak zware room bij het bakken, maar dat doe ik nietgebruik het voor iets anders. Dientengevolge, eindig ik altijd met overgebleven zware room die uiteindelijk wordt weggegooid of in de afvoer wordt gegoten. Ik zou graag de overgebleven crème willen hebben voor wanneer ik hem opnieuw nodig heb. Kan je zware room invriezen?

zware room

Kan je zware room invriezen?

EEN. Natuurlijk kan je dat! Het beste deel is, in tegenstelling tot sommige zuivelproducten, zware room kan gemakkelijk worden teruggebracht naar de oorspronkelijke textuur. Het invriezen van zware room is eenvoudig en als je eenmaal hebt geprobeerd het te bevriezen, gooi je de restjes nooit meer weg.
Omdat zware room een ​​hoog vetgehalte heeft, is het vetzal de neiging hebben te scheiden tijdens het bevriezingsproces. Om te minimaliseren hoeveel afscheiding optreedt, moet u het goed roeren of schudden voordat u het invriest. Zware room kan worden ingevroren in de oorspronkelijke container waarin het werd geleverd, maar aangezien room de neiging heeft om de smaken van andere voedingsmiddelen aan te nemen, kunt u een andere methode overwegen. Een goede manier om het risico van het veranderen van de smaak van je crème te minimaliseren, is door hem in een diepvrieszak te laten bevriezen of door de originele verpakking in een diepvrieszak te plaatsen voor een dubbele beschermingslaag.

Als u alleen in kleine hoeveelheden room gebruiktrecepten, overweeg het in kleine hoeveelheden te bevriezen. Giet de room in ½ of 1 kop hoeveelheden in siliconen muffinvormpjes, rol ze dan uit en plaats de individueel ingevroren blokken room in een grote diepvrieszak en haal ze dan een voor een weg voor gebruik in een recept. Het invriezen van room in kleinere hoeveelheden vermindert ook de tijd die het kost om de room te ontdooien voor gebruik.

Ontvries bevroren zware room en verwijder de verpakkinguit de vriezer en plaats hem in de koelkast voor enkele uren of 's nachts, afhankelijk van de hoeveelheid te ontdooien room. Crème nooit op het aanrecht ontdooien, omdat de ongelijke temperaturen kunnen leiden tot bacteriegroei. Ontdooide room heeft een waterige textuur, omdat het vet zal zijn afgescheiden. Om de crème terug te brengen in de oorspronkelijke textuur, schudt of roert u de crème om het mengsel opnieuw te emulgeren.

Het is belangrijk om het grondig te mengen, of het zwareroom zal niet kloppen. De geroerde room kan nog een beetje korrelig lijken, maar wanneer er suiker wordt toegevoegd om slagroom te maken, zal de textuur verbeteren en zal de crème gladder worden. Gebruik de slagroom in recepten of klop het als slagroom en geniet van dezelfde smaak en textuur als verse, zware room.

Comments
Voeg een reactie toe