Kun je Apple Pie bevriezen?

Q. Ik maakte twee appeltaarten voor een groot gezinfeest, maar iemand anders kwam ook opdagen met een toetje. Als gevolg daarvan heb ik nog een hele taart over. Sterker nog, ik heb veel eten over en er is geen manier om alles af te maken. Ik heb hard gewerkt aan de taart en wil niet dat het verloren gaat. Kan je appeltaart invriezen?

Appeltaart

Appeltaart

EEN. Je kunt zeker appeltaart invriezen! De meeste pasteien kunnen met succes worden ingevroren, hoewel ze bij het ontdooien een deel van hun textuur verliezen en mogelijk een beetje vochtig zijn op de bodem. Ook zijn de korsten niet zo schilferig als het origineel. Toch moeten ze hun smaak niet verliezen en zullen ze nog steeds geweldig smaken.

Hoe Apple Pie te bevriezen?

Sommige mensen geven de voorkeur aan het invriezen van pastei voordat ze er zijngebakken, de hele taart in één stuk invriezen met het verse deeg. Op die manier kunnen ze eenvoudig uit de vriezer worden gehaald, rechtstreeks naar de oven en volgens het recept worden gebakken, wat resulteert in een taart met dezelfde smaak en textuur als een vers gemaakte taart. Dat komt omdat de korst nog niet is gebakken voordat hij voor de eerste keer in de oven werd gezet. Zorg ervoor dat u ventilatiegaten in de korst snijdt om stoom tijdens het kookproces te laten ontsnappen.

Aangezien dat hier niet het geval is, is het belangrijk ombescherm zoveel mogelijk van de smaak en textuur als je kunt bij het bereiden van een reeds gebakken taart voor het invriezen. De eerste belangrijke stap is om de taart zo snel mogelijk te bevriezen, om de tijd dat de natte vulling tegen de korst zit te minimaliseren om te voorkomen dat hij te klef wordt. Om een ​​hele taart in te vriezen, wikkel de taart stevig in aluminiumfolie of in een dubbele laag plasticfolie. Het vastzetten van aluminiumfolie met een elastiek kan helpen voorkomen dat het beweegt en maakt delen van de taart zichtbaar. Als u de taart na het omwikkelen in een taartdoos plaatst, voegt u een nieuwe beschermingslaag toe. Pas op dat u niets zwaar bovenop de taart in de vriezer plaatst. Bevroren taart moet binnen 2-3 maanden worden geconsumeerd voor het beste resultaat.

Hoe Apple Pie te ontdooien?

Om een ​​bevroren taart te ontdooien, haal uit de vriezer enlaat het een nacht ontdooien. Plaats de ontdooide taart in een 375 ° C-oven gedurende ongeveer 30 minuten, of totdat deze is opgewarmd. Dit zal helpen de korst terug te brengen naar een meer vlokkige consistentie. Gooi alle overgebleven taart weg binnen 2 dagen.

Comments
Voeg een reactie toe