Kan je pruimen bevriezen?

Q. Ik heb een pruimenboom in mijn tuin die eenenorme oogst van pruimen dit jaar. Ik heb wat weggegeven aan familie en vrienden, maar heb nog steeds veel pruimen over. Ik heb plannen om ze te gebruiken voor taarten en jam, maar ik heb nu geen tijd om ze allemaal te gebruiken. Ik zal er een paar in de koelkast zetten, maar ze zullen niet lang genoeg in de koelkast blijven staan. Ik wil niet dat ze gaan verspillen, omdat ik zo hard heb gewerkt om ze te laten groeien! Ik heb nog nooit ijskoude pruimen geprobeerd vanwege de pit in het midden. Ik weet niet zeker of de pruimen in de vriezer allemaal waterig en grof zouden worden. Kun je pruimen invriezen?

pruimen

pruimen

EEN. Ja, je kunt pruimen invriezen. Je hebt echter gelijk als je zegt dat als je ze invriest de consistentie van het fruit verandert. Ik beveel het bevriezen van pruimen aan die je van plan bent te gebruiken voor bakken of conserveren, in plaats van degenen die je van plan bent rauw te eten. Ik beveel ook aan om ze te bevriezen zonder de put. Dat betekent een beetje werken voor het invriest, maar op de lange termijn is het de moeite waard. Een klein beetje voorbereidend werk zorgt nu voor veel eenvoudiger koken en bakken later.

Hoe pruimen te bevriezen?

De eenvoudigste manier om ze te bevriezen is in twee helften. Inspecteer elke pruim eerst en zorg ervoor dat deze vrij is van vlekken of insecten. Was de pruimen en droog ze dan volledig. Snijd de pruimen doormidden en verwijder de steen uit het midden. Leg de pruimen met de gesneden kant naar boven op een bakplaat en plaats deze in de vriezer totdat de pruimen beginnen te harden, ongeveer 20 minuten. Haal ze uit de vriezer en plaats de pruimenhelften in diepvrieszakken. Verwijder de overtollige lucht en sluit de zakken vervolgens af. Label en dateer de vrieszakken en plaats ze in de vriezer. Pruimen kunnen ook in kleinere stukjes gesneden worden om gemakkelijker in jam te gebruiken. Volg hetzelfde proces als voor het invriezen van helften en maak de zakken vervolgens vlak zodat ze in de vriezer worden gestapeld.

Hoe pruimen te ontdooien?

Om ontdooide pruimen te ontdooien en te gebruiken, verwijder je de zakde vriezer en ontdooien in de koelkast voor enkele uren of 's nachts. Pruimen zullen meer waterig zijn na te zijn bevroren, dus u wilt misschien het overtollige water afvoeren, of de vloeistof in uw recept aanpassen om er rekening mee te houden. Gebruik voor het beste resultaat ontdooide pruimen binnen twee dagen na ontdooien.

Gerelateerde publicaties
Comments
Voeg een reactie toe