Vai Jūs varat iesaldēt smagos krēmus?

Q. Cepšanas laikā es bieži nopirku lielu krēmu, bet man tas navizmantojiet to kaut ko citu. Tā rezultātā es vienmēr nonākšu ar atlikušo smago krēmu, kas galu galā kļūst izmeti vai izlej drenāžas. Es gribētu, lai varētu saglabāt atlikušo krēmu, kad man to vēl vajag. Vai jūs varat iesaldēt smagu krēmu?

smags krēms

Vai jūs varat iesaldēt smagu krēmu?

A. Protams tu vari! Labākā daļa, atšķirībā no dažiem piena produktiem, smagais krējums var viegli atgriezties pie sākotnējās tekstūras. Sasalšanas smagais krēms ir vienkāršs, un pēc tam, kad esat mēģinājis to sasaldēt, jūs vairs nekad neatstājiet atlikušo atlikumu.
Tā kā smagā krējuma ir augsts tauku saturs, taukisaldēšanas procesā būs tendence atdalīties. Lai samazinātu atdalīšanas daudzumu, pirms sasaldēšanas dodiet tai labu samaisīšanu vai kratīšanu. Smagais krējums var būt iesaldēts oriģinālajā traukā, kurā tas tika ievests, taču, tā kā krēms ir tendence uztvert citu pārtikas produktu garšu, jūs varat apsvērt citu metodi. Labs veids, kā mazināt krēma garšas izmaiņas, ir iesaldēt to saldētavu maisiņā vai novietot oriģinālu trauku saldētavas somā divkāršai aizsardzībai.

Ja jūs lietojat nelielu daudzumu krējuma nelielā daudzumāreceptes, apsveriet iesaldēšanu mazos daudzumos. Uzlejiet krējumu ½ vai 1 glāzes apjomā silikona smalkmaizītēs, pēc tam izvelciet tos un ievietojiet atsevišķi saldētus krējuma blokus lielā saldētavas maisā un pēc tam vienkārši izņemiet vienu vai divas reizes receptei. Krējuma saldēšana mazākā daudzumā arī samazina laiku, kas nepieciešams, lai atkausētu krēmu lietošanai.

Lai atkausētu saldētu smago krējumu, noņemiet iepakojumuno saldētavas un ievieto ledusskapī vairākas stundas vai nakti, atkarībā no krējuma daudzuma, lai atkausētu. Nekad neatstājiet krānu uz letes, jo nevienmērīgā temperatūra var izraisīt baktēriju augšanu. Atkausētajam krēmam būs ūdeņains faktūra, jo tauki būs atdalīti. Lai atgrieztu krējumu līdz sākotnējai tekstūrai, krata maisījumu kratīt maisīt vai atkārtoti emulgēt.

Ir svarīgi rūpīgi vai smagā veidā to sajauktkrēms nebūs pātagu. Sajauktais krējums joprojām var būt nedaudz graudains, bet, kad pievieno cukuru putukrāsos, tekstūra uzlabosies un krēms izlīdzināsies. Izmantojiet smago krējumu receptēs vai pātaguiet to kā putukrējumu, un baudiet to pašu garšu un tekstūru kā svaigu smagu krējumu.

Komentāri
Pievieno komentāru