Vai jūs varat iesaldēt citronu mitrāju pīrāgu?

Q. Mana māte dara labāko citronu meringupīrāgu kādreiz esmu baudījis. Problēma ir tāda, ka viņa dzīvo ārpus pilsētas un tikai apmeklē vairākas reizes gadā. Ikreiz, kad viņa šeit ir, es vienmēr lūdzu viņu padarīt mani pie. Tad es pavadīju mēnešus sapņojis par to, cik labi tas bija, līdz nākamajā reizē, kad es viņai redzu! Man patiks, ja nākamajā reizē, kad viņa apmeklēs, viņa varētu man iedot pāris pīrāgus, lai es varētu tos iesaldēt un turēt mani līdz nākamajam apmeklējumam. Es neesmu pārliecināts, vai sasaldēšana padarīs garoza sīvas vai ietekmēs meringu. Vai jūs varat iesaldēt citronu meringue pīrāgus?

citronu meringue pie

A. Ir lieliski dzirdēt tik skaistu stāstu par tevimāsa. Viņa izklausās kā brīnišķīga dāma! Lai atbildētu uz savu jautājumu, jā, jūs varat iesaldēt citronu meringue pīrāgus! Daudzi uzņēmumi pārdod iepriekš sasaldētus pīrāgus (lai gan es esmu pārliecināts, ka neviens no viņiem nebauda tik labu, kā tas, ko dara jūsu māte!). Pīnes iesaldē diezgan labi, un saldēšanas procesam nevajadzētu negatīvi ietekmēt ne garo, ne mizu. Tomēr daži cilvēki uzskata, ka pēc atkausēšanas pārmaiņas konsekvenci mainās un tam nepatīk. Ja jūtaties tādā pašā veidā, jūs vienmēr varat iesaldēt pīrāgu bez niršanas, un pēc tam pēdu dažus uz augšu sev vēlāk.

Lai iesaldētu citronu meringu pīrāgu, sāciet ar svaigupie. Pirms sasaldēšanas ļaujiet tai pilnībā atdzist. Neļaujot tai atdzist, tas izraisīs sārtu garoziņu, jo tas atdziest, jo tas atdziest. Es iesaku cepot pīru folijas pīrāga plāksnē vai citā krāsnī līdz saldēšanas traukā, nevis mēģināt noņemt pīrāgu saldēšanai. Labākais veids, kā iesaldēt pīrāgu, netraucējot netīrumiem, ir ievietot to īpašā pīrāga kastē, kas pilnībā plombē. Tad rūpīgi novietojiet to saldētavā, pārliecinieties, lai to nevelk uz sāniem vai novietotu uz augšu. Tas ilgst līdz trim mēnešiem, pirms sākat zaudēt daļu no tā garšas.

Lai izmantotu saldētu citronu meringue pīrāgu, tas ir labākaisļaujiet tai pilnīgi atkausēt ledusskapī vairākas stundas vai nakti. Neizņemiet to no kastes; vienkārši novietojiet kasti no saldētavas uz ledusskapi. Kad pīrs ir atkausēts, sagrieziet un izbaudiet! Neglabāt neizlietotās porcijas ledusskapī ne ilgāk kā trīs dienas. Neuzpildiet iepriekš sasaldētu citronu meringu pīrāgu.

Komentāri
Pievieno komentāru