Vai Jūs varat iesaldēt sēņu zupu?

Q. Uz vakariņām es devu sīpolu zupa, bet tagadMan ir kāds atlikums, ko vēlētos iesaldēt vēlāk. Tomēr es mazliet uztraucu mēģināt iesaldēt to, jo es neesmu pārliecināts, kā zupa krēms uzņemsies sasaldēt. Vai zupa atsevišķi vai kļūs graudains? Es vēlētos vienkārši iesaldēt to, ko vēl vakarā atstāj vakariņām, bet ne tad, ja garša un tekstūra tiek sagrauta, tiklīdz es to atkusošu. Mans vīrs domā, ka bez problēmām es varētu sasaldēt sēņu zupu, bet es neesmu tik pārliecināts. Vai jūs varat iesaldēt sēņu zupu?

krēmkrāsas sēņu

A. Jūsu vīrs ir pareizi. Jūs varat iesaldēt sēņu zupu! Tagad, ja zupām ir rīsi, es ieteiktu to neiesaldēt, jo rīsi iesaiņo visu šķidrumu sasaldēšanas procesā, bet citādi es par to neuztraucos. Tas ir taisnība, ka krēms var atdalīties no pārējā šķidruma, un krējums taukos var sasaldēt, bet krāsa un faktūra pēc atkausēšanas jāatgriežas normālā stāvoklī.

Lai iesaldētu sēņu zupu, vispirms ļauj zupaipilnīgi atdzesē. Es arī ieteiktu atstāt jebkādas garnīrus un pievienot tos vēlāk, kad jūs uzkarsējat zupu, lai ēst. Atkarībā no tā, cik daudz zupa jūs sasalšanas, jūs varat izvēlēties to sasaldēt cietajā saldētavā drošā traukā vai saldētavā, kas tiks ievietots saldētavā. Uzlieciet saldētavas maisiņu bļodā, saliekot maisa augšpusi pār bļoda malu. Tad, kaudze vai ielej zupu. Neatkarīgi no tā, vai lietojat trauku vai saldētavas maisiņu, atveriet apmēram collu vai divas virsmas, lai saldēšanas procesa laikā varētu paplašināties. Ievietojiet maisu, pēc tam marķējiet un datējiet to un ievietojiet saldētavā.

Lai izmantotu saldētu sēņu zupu, noņemiet maisu vaiTvertne no saldētavas un ļauj tai atkausēt ledusskapī vairākas stundas vai nakti. To var arī atkausēt, turot maisiņu ar vēsu ūdeni. Tad ielej sēņu zupu krūze un karsē viegli, nemitīgi maisot. Jūs varat pamanīt, ka zupa pirms pārkarsēšanas ir atdalījusies vai ir nedaudz atšķirīga, taču maisīšana turpināsies, lai atkārtotu tekstūru sākotnējā stāvoklī.

Komentāri
Pievieno komentāru