Vai jūs varat iesaldēt vistas buljonu?

Q. Šis vīrs devās uz ēdiena gatavošanu šajā nedēļas nogalē,un pagatavoja milzīgu partiju vistas buljonā. Dažus mēs izmantojām zupai, bet ir pietiekami daudz, lai izveidotu vēl vienu lielu zupas partiju. Es gribu tagad pagatavot zupu, jo es nedomāju, ka ir droši iesaldēt gatavotu vistas buljonu. Viņš vēlas iesaldēt buljonu, lai zupa atkal kļūtu vēlāk. Viņš saka, ja ir droši iesaldēt komerciāli gatavotu vistas buljonu, būtu droši iesaldēt mājās gatavotu vistas buljonu. Tātad, vai ir droši iesaldēt vistas buljonu?

Vai jūs varat iesaldēt vistas buljonu?

Vai jūs varat iesaldēt vistas buljonu?

A. Jūsu vīrs ir pareizi, tas ir droši iesaldētvārītu vistas buljonu. Lielas partijas vistas buljonā, kas vēlāk tiek izmantotas receptēs, piemēram, zupās vai sautēs, ir laikietilpīga tradīcija. Vistas buljonu var sasaldēt un pēc tam atkausēt, pirms to lieto dažādās receptēs.

Kā sasaldēt vistas buljonu?

Vistas buljona veiksmīgas iesaldēšanas atslēga irlai sāktu ar iespējamo svaigi buljonu. Pagatavojiet buljonu saskaņā ar savu recepti, tad noņemiet putas no augšas. Cepiet visus buljona dārzeņus, lai iegūtu skaidru šķidrumu. Ļaujiet buljonam nonākt istabas temperatūrā. Par mazu tauku vistas buljonu atdzesējiet buljonu ledusskapī, līdz tauki nonāk augšā. Tad noņemiet taukus no buljona.

Lai uzglabātu saldētavu somās, ielieciet saldētavu maisiņuliela bļoda. Vieglākai uzpildīšanai maisu pārbīdiet uz bļodas malas. Uzlejiet vistas buljonu saldētavu maisos un pēc tam blīvējiet maisus, atstājot nelielu augstumu, lai varētu paplašināties. Buljona iesaldēšana ar vienādiem pasākumiem var atvieglot pareizas summas atkausēšanu vēlāk. Ievietojiet maisiņus ar etiķeti un datējiet un norādiet buljona daudzumu katrā somā. Tad novietojiet to saldētavā un nolikiet, lai tos varētu viegli uzglabāt. Vistas buljonu var arī sasaldēt saldētājā droši, cietos traukos. Ievietojiet trauku, atstājot nelielu garumu, lai varētu paplašināt. Novietojiet plastmasas aptinumu slāni uz buljona, lai pasargātu no saldētavas apdegumiem. Ievietojiet trauku, pēc tam marķējiet un norādiet datumu, norādot vistas buljona daudzumu traukā.

Lai atkausētu, noņemiet vistas buljonu no saldētavas un ļaujiet tai atkausēt vairākas stundas vai nakti ledusskapī. Izmantojiet savā iecienītākajā receptē un patērējiet divu dienu laikā pēc atkausēšanas.

Komentāri
Pievieno komentāru