Vai jūs varat iesaldēt svaigas plūmes?

Q. Es paņēmu plūmes pie mana koka pagalmā unvēlētos tos iesaldēt. Es zinu, ka jūs varat iesaldēt sautētas plūmes, bet man tas patiešām nepatīk. Es gribētu mētīt kādu saldētu plūmju manā rīta smaržā vai pat vēlāk izgatavot plūmju pīrāgu vai pīrāgu. Es gribu iesaldēt tos ar iespējamo minimālo summu, tāpēc cerams, ka jūs varat mani palīdzēt. Esmu nobažījies, ka, sasaldējot tos svaigus, vispirms negatīvi ietekmējot to kvalitāti, un tie tiks izpostīti. Vai jūs varat iesaldēt svaigus plūmes?

plūmes-276075_640

Vai jūs varat iesaldēt svaigus plūmes?

A. Jā, jūs varat iesaldēt svaigi plūmes. Saldēšanas procesa laikā tie zaudē daļu no to stingrības, taču, ja jūs plānojat izmantot tos kokteiļus vai pīrāgus, tam nevajadzētu būt problēmai. Viņiem tomēr vajadzētu būt pietiekami stingriem, lai saglabātu savu formu, un tik ilgi, kamēr tie ir pasargāti no saldētavas apdegumiem, tiem tomēr vajadzētu izbaudīt lieliskus. Saldu plūmju saldēšana neietekmē to kvalitāti vai garšu. Es neiesakos to sasaldēt ar akmeni, kas joprojām atrodas iekšā, tāpēc, lai arī jums būs jādara mazliet darba, es saglabāju iesaldēšanas procesu pēc iespējas vienkāršāk.

Kā jūs iesaldējat svaigus plūmes?

Pirmkārt, izmanto tikai svaigus plūmes, kas ir stingri unnogatavojies. Pārliecinieties arī, ka plūmēm nav plankumu. Noņemiet kātiņus un nogrieziet asiņainās daļas. Nomazgājiet plūmes un uzmanīgi nosusiniet. Jebkāda mitruma ietekme uz plūmes ārpusi var izraisīt saldētavas apdegumu. Nogrieziet plūmes pusi un noņemiet akmeni. Pēc tam jūs varat sasaldēt plūmes uz pusēm vai sagriezt tās mazākās šķēlēs. Viena slānī uz cepešpannas novietojiet pusītes vai šķēles. Cepšanas lapu ievieto saldētavā apmēram pusstundu vai līdz plūmju gabali ir grūti. Tas apstāsies plūmes, kas noķer kopā un zaudēs savu formu saldētavā.

Izņemiet cepšanas lapu no saldētavas unnovietojiet plūmes saldētājkuģos vai cietā saldētavā drošos konteineros. Noņemiet lieko gaisu un tad notīriet maisus vai konteinerus. Ievietojiet marķējumu un norādiet datumu. Novietojiet plūmes saldētavā. Lai sasniegtu labākos rezultātus, izmantojiet sešu mēnešu laikā. Kokteiļiem, saldētas plūmju šķēles var izmantot tieši no saldētas. Pīrāgi vai pīrāgi vispirms atdziest plūmes saldētavā un pēc tam iztukšot šķidrumu, pirms to izmanto ceptajā produktā.

Komentāri
Pievieno komentāru