Ar galite užšaldyti šviežius pomidorus?

Q. Aš myliu pirkti ūkininkų rinkose, nes ašnaudotis vietos ūkininkais. Aš taip pat pastebėjau, kad galiu derėtis dėl vaisių ir daržovių, kai jie sezono metu. Tai buvo šiuo savaitgaliu, kai sustojo mano mėgstamiausias stalas ir radau parduoti pomidorai. Aš galų gale nusipirkau didžiulį pomidorų krepšį, o dabar suprantu, kad negaliu jų valgyti. Aš neturiu laiko išmesti sriubos ar padažo iš jų dabar ir noriu juos laikyti kuo greičiau ir paprasčiau. Aš nerimauju, ką su jais vėliau elgtis. Ar galite užšaldyti šviežius pomidorus?

Švieži pomidorai

Švieži pomidorai

A. Taip, galite užšaldyti šviežių pomidorų, bet jie busgeriausia vartoti iškeptus receptus po užšaldymo ir atšildymo. Pomidorai turi didelį vandens kiekį, dėl kurio jie užšąla. Kai jie atšyla, tie ištempiami ląstelės praranda savo tvirtumą, dėl to švaistomi pomidorai, kurie yra netinkami naudoti salotose, kur paprastai yra pageidaujamas gražus firminis pomidoras. Tačiau užšaldymas neturi įtakos pomidorų kokybei, maistinėms medžiagoms ar skoniui, todėl jie idealiai tinka vėlesniam naudojimui virtų receptuose.

Kaip šaldyti šviežius pomidorus?

Norėdami užšaldyti šviežius pomidorus, pirmiausia pasirinkiteRipest, tvirtesni pomidorai, kuriuos galite rasti. Patikrinkite kiekvieną pomidorą, kad įsitikintumėte, jog juose nėra jokių dėmių. Pomidorai, kurie sumuojami ar suskaidomi, neužšąs ir kiti. Pomidorus nuplaukite vandenyje ir kiekvieną pomidorą išdžiovinkite atskirai. Užšaldyti šlapūs pomidorai gali sukelti šaldiklio deginimą, todėl įsitikinkite, kad kiekvienas pomidoras džiovinamas kruopščiai. Kitas žingsnis yra asmeninių pageidavimų klausimas.

Jei užšaldysite mažesnius pomidorus, galitepasirinkti tiesiog užšaldyti juos visą. Česnakiniai pomidorai ypač tinka šiam metodui. Paprasčiausiai įpilkite švarius pomidorus į šaldiklio maišelį ir pašalinkite perteklinį orą. Uždėkite maišelį, tada etiketę ir datą. Įdėkite į šaldiklį, kol reikia. Didesniems pomidorams jie gali būti supjaustyti į mažesnius gabalėlius arba sušaldytą visa. Pjovimo pomidorai pirmiausia užima mažiau vietos šaldytuve ir nereikalauja daug papildomo darbo. Pjaukite pomidorus į pageidaujamą dydį, tada padėkite juos į vieną sluoksnį ant kepimo skardos. Lentą įdėkite į šaldiklį maždaug 20 minučių, kol gabalai bus šiek tiek sunkūs. Tada pomidorų gabaliukus įdėkite į šaldiklio maišelį. Nuimkite perteklinį orą, tada užsandarinkite, etiketę ir datą. Paprastieji pomidorai gali būti dedami į šaldytuvų maišelius arba supakuoti į plastiko pakuotę.

Sušaldytus pomidorus naudokite tiesiogiai receptuose, kuriuose jie bus virti, arba atšildykite juos šaldytuve keletą valandų ar per naktį.

Komentarai
Pridėti komentarą