Ar galite sušaldyti kopūstų ritinius?

Q. Mano mama nusprendė padaryti didelę kopūstų partijąritininiai šiais metais. Ji padarė tiek daug, kad pradėjo dovanoti juos savo vaikams. Dėl to dabar turiu didelį kopūstų ritinėlį, kurio aš nežinau, ką daryti. Mano vaikai jų nevalgys, o mano vyras nori turėti tik vieną kartą per laiką. Nėra jokio būdo, kuriuo aš laiku pateksiu į jų maišelį. Mano mama būtų taip nusiminusi, jei sužinotų, jog išmesiu maistą, kurį jis paruošė man. Ar yra kokių nors būdų, kuriuos galėčiau išsaugoti vėliau, nesunaikinant skonio ar tekstūros? Ar galite užšaldyti kopūstų ritinius?

A. Jūs tikrai galite užšaldyti kopūstų ritinius! Daugelis žmonių virti ir užšaldyti kopūstų ritinius kaip kasmetinį ritualą. Svarbiausia yra įsitikinti, kad kopūstų ritinėliai negadina šaldiklio ir kad jie valgomi per metus. Užpildas yra gana sausas ir jame nėra jokio padažo, dėl kurio kopūstų ritinėliai sugertų skysčius, o kopūstų pakavimas yra pakankamai ištvermingas ir gali atlaikyti giliai užšaldyti. Didžiausia atsargumo priemonė yra užšaldyti jau pamaištus padaže pilstomus kopūstai. Jei norite valgyti savo kopūstų ritinius su pomidorų sriuba ar kitais išpylėtais padažu, ryžiai gali sugerti daugiau skysčių, nei jums patinka peršaldymo metu. Vietoj to valgydami pridedate bet kokius padažus.

Kaip užšaldyti kopūstų ritinius?

Norėdami užšaldyti kopūstų ritinius, užšaldykite juos vienameaptarnaujančių dydžių paketai. Aš rekomenduoju jas šaldyti šaldytuvo maišeliuose, kurie leidžia jums pašalinti kiek įmanoma daugiau oro. Pasirinkite maišelį, atitinkantį kopūstų ritinių, kuriuos norite įšaldyti pakuotėje, skaičių. Nestle juos į šaldiklio maišelį, tada pašalinkite perteklinį orą. Uždėkite maišelį, tada etiketę ir datą. Tęskite su likusiais kopūstų ritiniais. Uždėkite kopūstų rulonus pakuotėse ant šaldiklio ant kito, o ne ant pakuotės nestumkite nieko sunkių.

Norėdami valgyti sušaldytus kopūstų ritinius, išimkite juos iššaldytuvu ir leiskite jiems per naktį atšildyti šaldytuve. Galite pagaminti jas iš užšaldytų, tačiau man atrodo, kad reikia mažiau laiko, jei pradėsite su atšildytais. Tada įdėkite kopūstų rulonus į krosnies saugią talpyklą ir, jei reikia, padažu. Šiluma per Neužšaldykite anksčiau užšaldytų kopūstų ritinių.

Komentarai
Pridėti komentarą