Ar galite užšaldyti kempinę?

Q. Aš padariau kempinių receptą, kuris pagamina du kartussluoksniuoti pyragaičiai. Man tikrai nereikia dviejų tortų vienu metu, todėl norėčiau užšaldyti kempinę vėliau. Tokiu būdu galiu gauti dvigubai daugiau recepto! Aš nesu įsitikinęs, ar kempinės pyrago drėgnumas atsiliks iki užšalimo, arba jei jis bus atšildytas, kai jis bus visas druskas. Ar aš turėčiau užšaldyti jį užpildu ir papildymo ar aš turėčiau užšaldyti jį paprastą? Koks geriausias būdas šaudyti kempinių pyragą? Ar galite užšaldyti kempinių pyragą?

kempinė-389071_640

Ar galite užšaldyti kempinių pyragą?

A. Taip, galite užšaldyti kempinę! Siūlau užšaldyti, jei įmanoma, supjaustyti, pridėjus papildų ir užpildant vėliau, bet jei tai jau sumontuota, kempinė gali būti sušaldyta su virvelėmis ir visais. Skamba taip, tarsi dar nesudarėte savo kempinės pyrago, todėl aš išdėstysiu instrukcijas, kaip užšaldyti paprastą kempinę.

Kaip užšaldyti kempinę?

Kepkite savo biskvitą pagal receptą,ir tada leiskite jam visiškai atvėsti. Šis žingsnis yra svarbus, nes jei užšaldysite dar šiltą kempinę, jis bus švelnus, kai tik atšildys. Kai jūsų kempinės pyragas visiškai atšaldomas, supakykite jį į dvigubą plastiko apvyniojimo sluoksnį. Tada uždėkite jį aliuminio folija. Apvyniokite kiekvieną sluoksnį atskirai, kad jie nebūtų lipti kartu, kai atšildytas. Tada sumaišykite kempinių pyrago sluoksnius dideliuose šaldytuvo maišeliuose arba tortų dėžėje, kad jie nebūtų susmulkinti šaldytuve. Sušaldytas kempinių pyragas turi laikyti šaldytuve iki trijų mėnesių.

Norėdami ištirpinti šaldytą kempinę, išimkite pyragąšaldytuvu ir leiskite keletą valandų atšildyti kambario temperatūroje. Siekiant išvengti, kad plastiko apvyniojimas atitiktų tortą, kai tik atšildytas, išvyniokite pyragaičius, dar užšaldytus ir atšildytus ant stalviršio stovo. Kai kempinės pyragas visiškai atšildys ir priartės prie kambario temperatūros, galėsite įdėti savo užpildą ir surinkti sluoksnius. Top su savo mėgstamu papildymu ir tarnauti.

Jei planuojate užšaldyti likusį kempinę, supjaustykitetortą į atskiras aptarnavimo pjūvius ir apvyniokite plastikinėje apvyniojimo vietoje, naudodami dantų krapštuką, kad neuždengtumėte dangtelio. Įdėkite gabalėlius į kietą šaldiklio saugią talpą ir užšaldykite, kol nebus paruošta valgyti. Atšildykite kambario temperatūroje apie valandą prieš valgydami. Negalima užšaldyti anksčiau užšaldyto kempinės pyrago, ypač užšaldyto užpildu ar užpildu.

Komentarai
Pridėti komentarą