Ar galite užšaldyti citrinų negyvą pyragą?

Q. Mano tėvelis daro geriausią citrinų skonįpyragas, kurį aš kada nors paragavau. Problema yra ta, ji gyvena už miesto ribų ir keliauja kelis kartus per metus. Kai tik ji čia, aš visada prašau, kad ji padarė man pyragą. Tada praleidau mėnesius, svajojau, kaip tai gerai, kol kitą kartą aš ją pamatysiu! Aš norėčiau, jei kitą kartą, kai ji lankysis, ji galėtų padaryti keletą pyragų, kad galėčiau užšaldyti juos ir laikyti mane iki kito apsilankymo. Aš nesu įsitikinęs, ar šaldymas padarys plutos mushy arba paveikti meringue. Ar galite užšaldyti citrinos "Meringue" pyragai?

citrinos meringue pyragas

A. Puiku girdėti tokios gražios istorijos apie tavoaktorė. Ji skamba kaip nuostabi panele! Norint atsakyti į jūsų klausimą, taip, galite užšaldyti citrinos raguolių pyragus! Daugelis kompanijų parduoda užšaldytus pyragaičius (nors aš tikiu, kad nė vienas iš jų nėra toks geras, koks yra jūsų tėvelis!). Pyragai užšąla gana gerai, o užšalimo procesas neturėtų neigiamai paveikti nei plutos, nei plyšio. Tačiau kai kurie žmonės jaučia, kad po atšildymo pasikeitimo nuoseklumas pasikeičia, o tai nepatinka. Jei jaučiatės tokiu pačiu būdu, visada galite užšalti pyragą be dingimo, o vėliau padaukite kažką padauginti.

Norėdami užšaldyti citrinos meringue pyragą, pradėkite nuo šviežiospyragas. Prieš užšaldant, leiskite pyrazui visiškai atvėsti. Nepavykus atvėsti, dėl kondensato, kuris atsiras, kai jis atširs, prasiskverbs druska. Siūlau pyragą pyragą į folijos keptuvės plokštelę ar kitą krosnies-šaldiklio indą, o ne bandyti pašalinti pyragą užšaldyti. Geriausias būdas užšaldyti pyragą, netrukdydamas purvinas, yra įdėti jį į specialią pyrago dėžę, kuri visiškai užsandarina. Tada atidžiai įdėkite jį į šaldiklį, įsitikinkite, kad neviršite į šoną arba nieko neuždenkite ant jo. Jis truks iki trijų mėnesių, kol pradės prarasti dalį jo skonio.

Norint naudoti sušaldytą citrinos meringue pyragą, tai geriausialeiskite visiškai atšildyti šaldytuve kelias valandas arba per naktį. Neišimkite jos iš dėžutės; tiesiog perkelkite dėžutę iš šaldiklio į šaldytuvą. Kai pyragas atšildys, supjaustykite ir mėgaukitės! Laikykite nepanaudotas porcijas šaldytuve iki trijų dienų. Negalima užšaldyti anksčiau užšaldyto citrinos meringue pyrago.

Komentarai
Pridėti komentarą