Ar galite užšaldyti virtus kiaušinius?

Q. Man patinka pirkti šviežius kiaušinius iš vietos ūkio. Kainos yra tokios gera, kad dažnai noriu nusipirkti keliasdešimt kartų, todėl man nereikėtų grįžti prie kiekvienos savaitės. Mūsų namuose valgome daug kiaušinių, ir manau, kad juos virėja beveik kiekvieną dieną. Pastaruoju metu man buvo įdomu, ar įmanoma, kad kiaušiniai būtų iš anksto pagaminti, o tada užšaldyti, kad galėčiau iš naujo šildyti, jei reikia. Tai sutaupytų tiek daug laiko ir pastangų. Ar galite užšaldyti virtus kiaušinius?virti kiaušiniai

A. Taip, galite užšaldyti virtus kiaušinius, priklausomai nuo to, kaip tai padarytijie yra pasirengę. Kai kurie maisto ruošimo metodai gali geriau užšalti nei kiti. Užšaldyti kietieji virti kiaušiniai nerekomenduojami, nes baltymai po užšaldymo tampa guminiai ir nevalgomi. Tačiau rutuliuoti kietai virti kiaušiniai gana gerai užšaldomi, nes baltymai nėra didelių dalių ir sumaišomi su tryniais. Pagardinti kietai virti kiaušiniai daro puikų salotų papildymą arba netgi gali būti naudojami sumuštiniams kiaušinių salotoms. Jautienos kiaušiniai taip pat gerai užšaldomi ir užšaldomi, išlaikant daug originalaus skonio ir tekstūros.

Kaip užšaldyti virtus kiaušinius?

Norėdami užšaldyti tarkuotus virtus kiaušinius, virkite kiaušiniuspagal kryptimis ir leiskite atvėsti. Nulupkite kiaušinius ir rupiai pjaustykite kiaušinius su sūrio grotelėmis į dubenį. Sumaišykite kiaušinius, kad sujungtumėte baltymus ir trynį, tada nukuoskite kiaušinius į šaldytuvus saugius konteinerius, kad jie nesugrupuotų. Uždėkite plastikinį apvalkalą virš viršaus, kad nesusidarytumėte šaldiklio, ir sandariai uždarykite konteinerius. Norėdami užšaldyti obuolių kiaušinius, paruoškite kiaušinius, kol jie bus tik šiek tiek išsekę. Leiskite jautienos kiaušinius atvėsti, tada supjaustykite pageidaujamą kiekį į šaldiklių maišus, paskirstydami juos taip, kad maišeliai galėtų būti pastatyti šaldytuve. Išspauskite oro perviršį, tada uždėkite ir užklijuokite maišelį. Sušaldyti kiaušiniai gali trukti iki vienerių metų šaldytuve, nors kai kurie žmonės teigia, kad po kelių mėnesių jie pradeda prarasti skonį ir tekstūrą.

Kaip atšildyti virtus kiaušinius?

Norėdami ištirpinti užšaldytus virtus kiaušinius, išimkite kiaušiniusšaldytuvą ir įdėti į šaldytuvą keletą valandų arba per naktį, kol visiškai atšildys. Kiaušinius galima iš naujo kaitinti viryklėje arba mikrobangų krosnelėje. Norint pasiekti geriausius rezultatus, per 24 valandas reikia suvalyti atšildytus kiaušinius. Niekada neuždenkite atšildytų kiaušinių.

Komentarai
Pridėti komentarą