Ar galite užšaldyti slyvas?

Q. Aš turiu slyvų medį savo kieme, kuris pagamino adidžiulis slyvų derlius šiais metais. Aš atidaviau šeimą ir draugus, bet liko daug slyvų. Aš planuoju juos naudoti tortams ir uogiene, bet neturiu laiko juos visus panaudoti dabar. Aš šaldysiu keletą, tačiau jie ne visai truks ilgai šaldytuve. Aš nenoriu, kad jie eiktų švaistyti, nes dirbau taip sunku juos auginti! Aš niekada nesistengiau užšaldyti slyvų, nes viduryje yra duobė. Aš nesu įsitikinęs, ar slyvos eis į šaldytuvą visą drėgną ir didelį. Ar galite užšaldyti slyvas?

Slyvos

Slyvos

A. Taip, galite užšaldyti slyvas. Tačiau esate teisus, kad jų užšaldymas pakeis vaisiaus nuoseklumą. Rekomenduoju užšaldyti slyvas, kurias planuojate naudoti kepimui ar konservavimui, o ne tuos, kuriuos planuojate valgyti žaliavą. Aš taip pat rekomenduoju užšaldyti juos be duobės. Tai reiškia, kad šiek tiek dirbate prieš šaldant, bet verta tai ilgą laiką. Dabar šiek tiek pasiruošimo darbas daro daug paprastesnį kepimo ir kepimo.

Kaip užšaldyti slyvas?

Paprasčiausias būdas juos įšaldyti yra perpus. Pirmiausia patikrinkite kiekvieną slyvą, kad nebūtų dėmių ar vabzdžių. Nuplaukite slyvas ir visiškai išdžiovinkite. Supjaustykite slyvas per pusę ir pašalinkite akmenį iš vidurio. Supjaustykite slyvas supjaustyta puse ant kepimo skardos ir padėkite į šaldiklį, kol slyvos pradės kietėti apie 20 minučių. Išimkite jas iš šaldiklio ir supilkite slyvų puses į šaldiklių maišus. Nuimkite perteklinį orą, tada užsandarinkite maišus. Įstatykite šaldytuvo maišelius ir įdėkite į šaldiklį. Slyvos taip pat gali būti supjaustytos į mažesnius gabalus, kad būtų lengviau juos vartoti. Vykdykite tą patį procesą kaip ir užšalimo pusėms, o paskui lyginkite maišelius, kad jie būtų supakuoti į šaldiklį.

Kaip atšildyti slyvas?

Norėdami atšildyti ir naudoti sušaldytus slyvos, išimkite maišelį iššaldytuve laikykite šaldytuvą ir atšildykite keletą valandų arba per naktį. Suliai po užšaldymo bus daugiau vandeningi, todėl jūs galite norėti išleisti perteklinį vandenį arba sureguliuoti skysčių savo receptą, kad jį būtų galima apskaičiuoti. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite atšildytus slyvos per dvi dienas nuo atitirpinimo.

Komentarai
Pridėti komentarą