Ar galite užšaldyti citrinų sultis?

Q. Turiu receptą, kuris reikalauja dviejų šaukštųšviežiai spaustos citrinų sultys. Man tikrai nemėgsta išpilstytų citrinų sulčių skonio, kurią galite nusipirkti parduotuvėse, bet aš paprastai nepatekau citrinų. Žinau, kad likusį citriną nenaudosiu iki kito karto, kai keksiu, ir atrodo, kad gėda išmesti puikiai gerą citriną. Man įdomu, ar yra būdas išsaugoti perteklių sultis vėliau naudoti, neprarandant skonio. Ar galite užšaldyti citrinų sultis?

Ar galite užšaldyti citrinų sultis?

Ar galite užšaldyti citrinų sultis?

A. Taip, galite užšaldyti citrinų sultis. Nerekomenduojama užšaldyti citrinų sulčių išpilstytus, nes ji tampa karta, bet visiškai gerai užšaldyti šviežiai išspausti citrinų sultis. Svarbiausia, kad skonio citrinų sultys puikiai tinka, kad ji būtų užšaldyta, kol ji yra kiek įmanoma šviežesnė. Tai idealiai tinka per valandą ar dvi sulčiaspaudas. Kol ji bus apsaugota nuo degimo šaldytuve, sulčių skonis turėtų būti pakankamai geras.

Kaip užšaldyti citrinų sultis?

Jei planuojate naudoti tik nedidelius citrinų kiekiussultys, laikykite jį užšaldyti ledų kubeliuose. Kiekvienas įprastas dydžio kubas turi apie 2 tbsp. citrinų sulčių, todėl lengvai kontroliuoti porciją. Išplaukite ledo kubo dėklo ir visiškai išdžiovinkite. Užpildykite kiekvieną kubą, kol sultys bus pilnos, kad būtų galima išplėsti. Ledo kubelius padėkite į šaldiklį keletą valandų, kol kubeliai bus visiškai užšaldyti.

Kai užšaldysite, išimkite ledo kubo plokštelę iššaldytuvas ir išpjaudami citrinos sulčių kubelius. Citrininių sulčių kubelius padėkite į šaldiklio maišelį. Išspauskite oro perviršį, tada užantspaudykite ir pažymėkite maišus. Citrinų sultys gali laikyti šaldytuve keletą mėnesių prieš pradedant prarasti skonį.

Norėdami naudoti, tiesiog pašalinkite norimą kubelių skaičiųiš šaldytuvo ir įdėkite į puodelį ar dubenį, kad atšildytumėte šaldytuve. Mikrobangų kubelius taip pat galima atšildyti. Tada pridėkite sultis į savo mėgstamą receptą.

Citrinų sultys taip pat gali būti užšaldytos didesnėse partijose,paprasčiausiai pilamas citrinos sultis į saugią šaldiklio talpyklą arba šaldiklio maišelį, pašalinant perteklinį orą ir uždarant talpyklą. Įdėkite į šaldiklį. Norėdami atšildyti, išimkite talpyklą iš šaldiklio ir atšildykite šaldytuve.

Norint gauti geriausius rezultatus, naudokite vieną ar dvi atšildymo dienas ir neužšaldykite anksčiau užšaltų citrinų sulčių.

Komentarai
Pridėti komentarą