케일을 얼리 수 있습니까?

큐. 내 정원에는 양배추가 넘쳐 흐르고 있습니다. 나에게 먹을 것이 너무 많지만, 나는 그것을 낭비하기를 원하지 않는다. 케일을 얼리 수 있습니까?

에이. 그래 넌 할수있어. 케일은 다른 많은 야채와 마찬가지로 잎의 보전과 색을 보존하기 위해 동결되기 전에 가장 잘 자란다. 냉동 전, 손상되거나 100 % 신선하지 않은 잎을 버리고 양배추를 골라 내십시오. 잎을 반으로 접고 가장자리를 따라 칼을 by으로써 먹고 싶지 않은 커다란 줄기의 모든 부분을 잘라내십시오. 케일 잎은 얼룩이 있고 얼어 붙은 것이거나 작은 조각으로자를 수 있습니다.

케일을 희게하려면, 큰 냄비가 필요합니다.끓는 물, 얼음 물 한 두 개의 큰 그릇, 여분의 얼음을 곁들여, 그리고 슬롯 형 스푼. 다음 단계로 이동하기 전에 끓여야 할 냄비를 설정하십시오.

케일 준비가 끝나면 물로 씻고 배수 시키십시오.초과. 끓는 물에 나뭇잎을 배치하여 일괄 적으로 잎을 희게하십시오. 덮을 뚜껑에 뚜껑을 놓습니다. 양배추를 약 3 분 동안 끓여 둡니다. 케일 잎은 더 밝은 녹색으로 바뀌어야합니다. 슬롯 형 숟가락으로 물에서 꺼내 케일을 배출하십시오. 즉시 얼음물에 나뭇잎을 던져서 조리 과정을 중단하십시오. 차가워 질 때까지 물속에 케일을 남겨두고 필요한만큼 얼음을 더합니다. 얼음물에서 케일을 제거하고 배출하십시오. 케일을 종이 수건이나 주방 수건으로 말리며 가볍게 눌러 물을 흡수하십시오. 여러 개의 일괄 케일을 동결하는 경우이 과정을 반복합니다. 끓는 물은 재사용 할 수 있지만 새로운 배치마다 얼음물을 보충해야합니다.

냉동하려면 케일을 냉동실 가방에 넣으십시오. 응집을 피하려면 쿠키 시트에 양배추를 놓고 냉동실 가방에 넣기 전에 케일 잎이 단단해질 때까지 냉동실에 두십시오. 케일에 라벨을 붙이고 영구 마커로 가방에 얼린 날짜를 적으십시오. 케일은 냉장고에서 약 1 년간 지속되어야합니다. 더 나은 저장을 위해 가방을 평평하게하고 여분의 공기를 배출하기 위해 부드럽게 끝내십시오. 봉지를 완전히 밀봉하고 그 측면에 냉동고를 보관하십시오. 봉지는 서로 쌓여 있습니다.

냉동 케일을 사용하려면 냉동실에서 봉지를 꺼내십시오.냉장고에 넣어 몇 시간 또는 밤새도록 녹일 수 있습니다. 뜨거운 물이 자동으로 해동하므로 냉동 케일을 수프 또는 스튜에서 추가 할 수 있습니다.

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