생과자 크림을 얼리 수 있습니까?

큐. 나는 빵 만들기를 좋아하고, 생과자 크림을 자주 사용한다.내 수제 요리법. 나는 시간이있을 때 배치를 만드는 것을 좋아하지 만 때로는 단지 뭔가를 빨리 만들고 싶습니다. 미리 배치를 만들거나 빵 굽는 후에 남은 생과자 크림을 보존하고 싶습니다. 너무 섬세하지만 냉동실의 가혹한 조건에 맞설지는 모르겠다. 나는 원래의 일관성을 유지하기 위해 제과 용 크림이 필요합니다. 그렇지 않으면 조리법에서 제대로 작동하지 않습니다. 당신은 생과자 크림을 얼 수 있습니까?

에이. 네, 생과자 크림을 냉동 할 수 있습니다.옥수수 녹말로 만든 게 아니야. 어떤 사람들은 그들의 생과자 크림을 위해 일정한 가루를 사용한다, 동결되고 아주 잘 녹을 것이다. 다른 사람들은 옥수수 전분을 사용합니다. 옥수수 전분은 동결 및 해동을하지 않아 해동시 생과자 크림의 질감을 망칩니다. 현재 옥수수 녹말을 사용하는 경우, 생 과자 크림을 냉동 할 계획이라면 일반 생과자 가루로 전환하는 것이 좋습니다.

냉동 생과자 크림을 얼리려면 반드시가능한 한 빨리 얼리고, 너무 오랫동안 실내 온도에 앉아있는 생과자 크림을 얼리지 마십시오. 냉동을 위해 특별히 배치를 준비하는 경우 냉동 전에 결 국의 크림을 완전히 식히고 결로 현상이 발생하지 않도록하고 질감을 망칠 수 있습니다.

생과자 크림을 냉동고 봉지에 넣거나하드 양면 냉동고 안전 컨테이너. 냉동실 봉에서 과다한 공기를 제거하거나 용기에 동결되면 플라스틱 랩을 깔아 놓습니다. 용기를 봉인하고 라벨과 날짜를 기입하십시오. 냉동 과정을 가속화하기 위해 냉동실의 가장 차가운 부분에 패스트리 크림을 놓습니다.

냉동 생 과자 크림을 사용하려면냉동고 사용 전날. 냉장고에 완전히 녹일 수있게하십시오. 실내 온도에 카운터에 생 과자 크림을 녹이지 말라. 생과자 크림이 완전히 녹고 나면 그릇에 옮깁니다. 냉동시 크림이 분리되었을 수 있습니다. 이 경우 이전의 두께를 복원하고 복원 할 때까지 간단히 털어 내십시오. 그런 다음 좋아하는 베이킹 요리법에 사용할 수 있습니다. 남은 음식은 냉장 보관하고 최상의 결과를 얻으려면 며칠 이내에 사용하십시오. 이전에 냉동 한 생과자 크림을 재가열하는 것은 추천되지 않습니다.

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